Майшабақ - арзан әрі дәмді балық. Ол әрдайым біздің үстелге қатысады. Майшабақ керемет дәмнен басқа пайдалы қасиеттерге ие. Өйткені, оның құрамында 20% ақуыз бар, оны оңай сіңіруге болады.
Бұл қажетті
- Аздап тұздалған 2 майшабақ
- 1 пияз
- 3 ас қасық өсімдік майы
- 1 ас қасық сірке суы
Нұсқаулық
1-қадам
Майшабақты таңдағанда, одан үлкенін қолданыңыз. Әдетте ол майлы, дәмді болады. Ал мұндай балықтың сүйектерін алу оңайырақ. Ыдысты дайындауды бастап, майшабақтың басын өткір пышақпен кесіңіз. Желбезектерді де алыңыз.
2-қадам
Майшабақтың ішін кескеннен кейін, барлық ішін мұқият тазалаңыз. Ішкі қабырғалардағы қара пленкаларды алып тастауды ұмытпаңыз. Балықтың жотасы бойынша ұқыпты кесу жасаңыз.
3-қадам
Содан кейін теріні алып тастаңыз. Балықты екіге бөліп, сүйектерді алып тастаңыз. Майшабақты ағынды суық сумен шайып, кішкене кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз. Оны жуыңыз және жарты сақиналарға кесіңіз. Пиязды ыдыстың түбіне қойып, үстіне сірке суын құйыңыз. 5-7 минуттан кейін мұнда балық қосыңыз.
5-қадам
Майшабақтың үстіне өсімдік майын пияз бен сірке суымен құйыңыз. Ол үшін тазартылмаған күнбағыс майын қолданыңыз. Сонда тағам хош иісті болып шығады. Қайта араластырыңыз. Сірке суы мен өсімдік майымен майшабақ дайын.
