Көбелек балықтың белгілі бір түрі емес. Бұл атау келесі сорттарды білдіреді: дәмі бойынша эсколяр, сериолелла, строматеа және т.б. «Майлы» деген атау, әдетте, американдық майлы балықтың кеңінен таралуына байланысты пайда болды. Балықтың бұл түрі біздің есептегіштерге Қытайдан, Индонезиядан және Вьетнамнан келеді. Қазіргі рецептерде оны дайындау әдістері өте көп, және оның ең құнды құрамы мен пайдалы қасиеттері туралы ұмытпаған жөн.
Майлы балық құрамы
Бұл өте жоғары калориялы өнім, 100 грамм майлы балыққа 110-115 ккал бар. Балықтың бұл түріне майдан басқа: никель, молибден, фтор, хром, темір, хлор, фосфор, калий, натрий, магний, кальций, РР дәрумендері, ниацин және ақуыз жатады.
Майлы балықтардың пайдалы қасиеттері
Құрамында натрий, фтор және калий көп болғандықтан, майлы балықтар жүрек-қан тамырлары жүйесі аурулары бар адамдарға пайдалы. Бұл ағзадағы ақуыздың жетіспеушілігін өтейді. Сондай-ақ, балықты жеу қан тамырларының сынғыштығы бар адамдарға пайдалы, өйткені майлы балықтардың құрамына кіретін калий олардың икемділігін арттырады.
Бұл өнімнің іш жүргізетін қасиеттерін атап өтпеу мүмкін емес, сондықтан көптеген адамдар оны іш қату үшін пайдаланады.
Сау көрінетін тері, шаш және тырнақтар денеде жасартатын жасушалардың ерекше қасиеттері бар қанықпаған майларды сақтауға көмектеседі. Майлы балықты қолданған кезде сыртқы түрі ғана жақсарып қана қоймай, ішкі ағзалар да осы компоненттердің әсеріне ұшырайтынын және оң жағынан болатындығын есте ұстаған жөн.
Көбелектерді пісіру
Әр түрлі тағамдарда көбелекті дайындаудың көптеген рецептері бар. Әдетте, бұл балықтың құрамында май мөлшері жоғары, сондықтан пісіру әдісін таңдағанда абай болу керек. Мысалы, «Қамырдағы балық» тағамы өте жақсы болар еді. Мұндай тағамды асығыс түрде дайындауға және жақындарыңызды қуантуға болады.
Тағамды дайындау үшін сізге қажет: 100 г ұн, 500 г майлы балық, 1 жұмыртқа, 30 г күнбағыс майы, қара бұрыш, дәміне қарай тұз, жаңа піскен шөптер.
Майлы балықты жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және бөліктерге бөліңіз. Бір тауық жұмыртқасын кішкене ыдысқа бөліп, шанышқымен немесе шайқауышпен ақырын шайқаңыз. Әр бөлікті тұздап, дәмдеуіштер қосып, содан кейін жұмыртқаға, содан кейін ұнға салыңыз. Майланған балықты қамырға 10-15 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Енді балықты өсімдік майын қосқаннан кейін алдын ала қыздырылған табада қуыруға болады. Балықтар жаңа піскен шөптермен безендірілген ашық тағамға беріледі. Ас болсын!
Майлы балықты қолдануға қарсы көрсеткіштер
Майлы балықты асқазан-ішек жолдарының қабыну аурулары бар және бауырдың созылмалы аурулары бар адамдарға, сондай-ақ өнімге жеке төзімсіздікпен қолдануға кеңес берілмейді.
