Осы рецепт бойынша дайындалған түрік еті өте жұмсақ, жұмсақ әрі дәмді болады. Күркетауық диеталық болып саналатындықтан, бұл тағам фигураға ерекше әсер етпейді.
Бұл қажетті
- - күркетауық филесі - 400 г.
- - пияз - 1 бас
- - сарымсақ - 3 түйір
- - ірімшік (қатты) - 100 г.
- - қызанақ - 2 дана.
- - сүт - 50 мл.
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- - май (өсімдік) майонезі - 50 - 100 мл.
- - дәмдеуіштер - міндетті емес
- -тұз бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Күркетауық филесін ағынды суық сумен жақсылап жуыңыз, пленканы алыңыз. Екі филе жартысын жасау үшін ұзындықтардың жартысын кесіңіз. Әр жартысын тағы 3 бөлікке кесіңіз, олар өте үлкен болмауы керек.
2-қадам
Етті ұрған кезде жарылып кетпес үшін филені балғамен ұрыңыз, оны пакетке салуға немесе пленкамен орауға болады. Тұз, бұрыш қосып, кез-келген дәмдеуіштермен сүртіңіз.
3-қадам
Пісіру парағын фольгамен жабыңыз, өсімдік майымен майлаңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды қабығынан аршып, ұсақтаңыз (жарты сақина түрінде кескен дұрыс). Қызанақты жуып, сақиналармен немесе жартылай сақиналармен кесіңіз.
4-қадам
Терең контейнерде жұмыртқаны жуыңыз және сындырыңыз, шайқаңыз, тұз қосыңыз, сүт қосыңыз, қайтадан жақсылап шайқаңыз. Әр филені жұмыртқа мен сүтке батырып, пісіру парағына салыңыз. Сарымсақты ұсақ үккіште үккіште өткізіп, күркетауық филесіне аздап салыңыз (сіз филенің әр бөлігін сарымсақпен үккіште аласыз).
5-қадам
Пиязды филенің үстіне, содан кейін қызанаққа салыңыз. Майонезді үстіне сығып, қызанақтың бүкіл бетіне қасықпен жағыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Ірімшік күйіп қалмас үшін пісіру парағын үстіне фольгамен жабыңыз. Пешті 180С дейін қыздырыңыз да, пісіру парағын салыңыз. 50-60 минут пісіріңіз. Пісірерден 10-15 минут бұрын фольганы алып тастаңыз, сонда ірімшік сары-алтын қыртысты алады.
