Кекстер - бұл әртүрлі қоспалары бар кондитерлік өнімдер. Торттар сөзі ағылшын тілінен аударғанда торт дегенді білдіреді. Кекстер дәмді және қоректік, сондықтан оларды мерекелік дастарханнан жиі көруге болады.
Бұл қажетті
- Қамыр үшін: 1 стакан бидай ұны, 10 грамм ашытқы, 60 миллилитр су.
- Қамырға: 1 стакан бидай ұны, 3 ас қасық қант, 50 г май, 1 жұмыртқа, 2 ас қасық мейіз, 25 г қантталған жемістер, ваниль ұнтағы және тұз.
- Майлау үшін: сары май 15 г, 1 жұмыртқа.
- Декорация үшін: дәндер, бір ас қасық, қант ұнтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз кекстерді губка қамырынан дайындаймыз. Қамырды илеңіз және 3 сағат ашыту үшін қалдырыңыз. Біртіндеп жұмыртқа қосып, майды қантпен ұнтақтаңыз. Алынған массаға ұн, тұз, мейіз, қантталған жемістер мен пісірілген қамырды енгіземіз, қамыр илеп, оны бір сағатқа шығарамыз.
2-қадам
Дайын қамырды қалыпқа келтіріп, оны қалыпқа салып, маймен майлап, 37 - 40oC температурада сәйкес келуі үшін қалдырамыз.
3-қадам
Қамыр екі есе көбейген кезде бетін жұмыртқамен майлап, жаңғақ дәндерімен себіңіз. Біз пішінді пешке салып, 190 -200oC температурада бір сағат пісіреміз. Салқындағаннан кейін тортты қант ұнтағымен безендіруге болады.
