Бискотти, Италиядан шыққан кондитер. Аударма дегеніміз - қос пісірілген өнім. Пісірудің бұл атауы себепсіз емес, қамырды пісіру процесінде екі рет пісіреді. Бұл тоқаштар қарапайым крутондарға ұқсауы мүмкін, бірақ бұл олардың төрт айға дейін сақтау мерзіміне байланысты.
Бұл қажетті
- - ұн - 200 г;
- - түйіршіктелген қант - 160 г;
- - сары май - 60 г;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - қантталған жемістер мен жаңғақ қоспасы - 150 г;
- - пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Еленген ұнды терең ыдысқа салыңыз. Оны пісіру ұнтағы мен түйіршіктелген қантпен араластырыңыз. Жаңғақ қосылған қантталған жемістерді қосыңыз, араластырыңыз. Алынған қоспамен жұмсарған майды араластырыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны жуыңыз, жалпы массаға бөліңіз, қамыр илеңіз. Алынған бөлікті екі бөлікке бөліңіз. Әрқайсысынан шұжықтарды нанға айналдырыңыз.
3-қадам
Пісіру парағын дайындаңыз, оны майланған калька қағазымен (пісіру қағазы) салыңыз. Пішінді барларды ұқыпты етіп орналастырыңыз және пісіру үшін пешке салыңыз. 180 градус температурада 30 минут пісіріңіз, осы уақыт ішінде өнімдер ашық алтын түске ие болады.
4-қадам
Пісіру парағын пештен алғаннан кейін, дайындамаларды салқындатыңыз. Содан кейін, өткір пышақпен қиғаш кесіңіз. Алынған жартылай фабрикаттарды параққа салыңыз, әр жағынан 10 минут пісіріңіз. Пісірілген бискоттиді әйнекте немесе басқа ыңғайлы ыдыста бірнеше апта сақтауға болады. Мұндай печенье әдетте кофе, шай және басқа сусындармен бірге беріледі.
