Үйде жасалған бал торты кәсіби кондитерлік аспазшылар дайындаған торттардан еш кем түспейді.
Бұл қажетті
Бал - 3 ас қасық, сода - 1,5 шай қасық, май - 100 грамм, қант ұнтағы - 1 кесе, қант - 1 кесе, тауық жұмыртқасы - 3 дана, ұн - 4,5 кесе, қаймақ - 750 грамм, 3 литрлік ыдыс - 1 дана, 1 литр ыдыс - 1 дана, дуршлаг, дәке, 3 литр кастрюль - 1 дана, тұз - 100 грамм, пергамент қағаз - 1 рулет
Нұсқаулық
1-қадам
Балды 3 литрлік ыдысқа салыңыз және су ваннасында жұмсартыңыз. Балға сода қосып, мұқият араластырыңыз. Алынған массаға жұмсақ май қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз. 1 литрлік ыдыста жұмыртқа мен қант ұнтағын шайқаңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны бал массасына құйып, араластырыңыз, ұн қосыңыз. Сіз қалың қамыр аласыз. Қамырды тоңазытқышқа 3 сағатқа салыңыз.
2-қадам
Үш литрлік кастрюльге тұз құйыңыз, оған дуршлаг салыңыз, дуршлагқа дәке салып, үстіне қаймақ салыңыз. Артық ылғалдылық қаймақтан 3 сағат ішінде жойылады. Осыдан кейін қаймаққа қант қосып, мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, тең сегіз бөлікке бөліңіз. Ұзындығы 40 сантиметр парақтарды кәдімгі пергамент қағазынан кесіңіз. Үстелге пергамент қағазды қойып, аздап ұн себіңіз, үстіне қамырдың дайындалған бөлігін салыңыз да, жайыңыз. Қабаттың қалыңдығы үш миллиметрден аспауы керек. Қамыр қосылған пергамент қағаз парағын пісіру парағына жіберіп, пешке салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздыру керек. Ашық қоңыр түске дейін қабықты пісіріңіз. Бұл шамамен бес минут. Қалған жеті тортты дәл осылай пісіріңіз.
4-қадам
Дайын пирожныйлардан пергамент қағазды бөліңіз. Торттың қай түрін жасағыңыз келетініне байланысты әр торттан дұрыс шеңбер, тіктөртбұрыш немесе квадрат қиып алыңыз. Барлық сегіз қабат бірдей пішінде болуы керек. Торт қабаттарынан кесінділерді тастамаңыз.
5-қадам
Алғашқы тортты ыдысқа салыңыз да, оны дайын қаймақпен сүртіңіз. Барлық торттарды бір-біріне салыңыз, әр тортты қаймақпен майлаңыз. Торттардың бір-біріне жиналған қабаты үстінен және шетінен қаймақпен жағылуы керек. Қолдарыңыздағы пирожныйлардан кесінділеріңізді кішкене үгінділер пайда болғанша илеңіз. Алынған ұнтақпен тортты себіңіз де, оны тоңазытқышқа бес сағатқа қойыңыз.
