Сатушылар көбінесе танымал емес сұрыпты көбінесе сатып алынғанға ауыстырады. Яғни, пайдалылығы жағынан 50 рубльге дейін тұруы керек әртүрлілік 100-ге сатылады. Мұндай қулыққа ұрынбау үшін сізге балдың сорттарын білу қажет.
Нұсқаулық
1-қадам
Акация әртүрлілігі. Жаңа жиналған бал мөлдір. Қант қосылған кезде ол ақ түсті, қарды еске түсіреді.
2-қадам
Қарақұмық. Қарақұмық гүлдерінің нектарынан жасалған балдың түсі қою сарыға айналады, көбінесе қызғылт рең, кейде қара қоңыр болады.
3-қадам
Беде. Кәріптас жарықтан бай кәріптасқа дейін түс. Аздап қышқыл дәмі бар.
4-қадам
Орман. Түсі ақшыл сарыдан ашық қоңырға дейін, қызыл түске дейін өзгереді.
5-қадам
Әк. Түс көбінесе ақтан сарыға дейін, мөлдір болуы мүмкін. Сарғыш және жасыл реңктер де қолайлы.
6-қадам
Луговой. Ашық тондардың түсі сарыдан қоңырға дейін.
7-қадам
Қып-қызыл. Таңқурай қызыл болса да, олардың гүлдері ақ, сондықтан балдың түсі ашық. Өте тәтті, жағымды дәмі бар.
