Нағыз балдың құрамына балды үйде дәрі ретінде қолдануға мүмкіндік беретін дәрумендер мен микроэлементтер кіреді. Бірақ бұл мақсаттарда тек табиғи піскен балды қолдануға болады. Оның сапасын анықтау үшін әр түрлі жерлерден кішкене бал сатып алыңыз, оны тек көзбен бағалап, үйде тәжірибе жасаңыз.
Бұл қажетті
- - бал
- - йод
- - жіңішке таяқша
- - сірке суы
Нұсқаулық
1-қадам
Бал сатып алғанда оның түсіне назар аударыңыз. Егер бал ақшыл болса, оның құрамында қант шәрбаты бар деген қауіп бар. Егер бал қою қоңыр болса, онда ол аз болатын бал балы болуы мүмкін. Нағыз бал, түсіне қарамастан, әрқашан мөлдір. Егер балда бөлшектердің суспензиясы көрініп тұрса, бұл шетелдік қоспалар бар екенін білдіреді.
2-қадам
Консистенциясы бойынша бал орташа тығыздықта болуы керек. Жіңішке таяқшаны балға батырыңыз, содан кейін оны ақырын алыңыз. Нағыз бал таяқшадан кейін жіңішке лентамен жүреді. Егер сіз таяқшаны бұрап тастасаңыз, бал оны орап алады. Ал бал лентасы үзілгенде, ол слайдпен балдың бетіне түседі, ол баяу алшақтайды. Бірақ балдың сұйық сорттары бар екенін есте ұстаған жөн, мысалы, беде, линден, акация.
3-қадам
Бал ашытпауы керек. Егер балдың бетінде көбік пайда болса, онда газдың көп бөлінуі байқалады, қышқыл иіс пайда болады, бұл балдың жетілмегендігін, оның құрамындағы судың көптігін көрсетеді. Мұндай балды су ваннасына салып, 20 минут қыздыру керек. Ашыту тоқтатылады, бірақ піспеген қыздырылған балдың пайдасы әлдеқайда аз екенін есте сақтаңыз.
4-қадам
Балдың шетелдік қосындылары бар-жоғын тексеріңіз. Балды суда 1: 2 қатынасында ерітіңіз. Сіз бұлтты бал ерітіндісін екі бөліктен алуыңыз керек. Бір бөлікке бірнеше тамшы йод қосыңыз, егер ерітінді көкке айналса, онда балға крахмал қосылды. Шешімнің екінші бөлігін мұқият зерттеңіз. Егер сол жерде тұнба пайда болса, онда оған сірке суының маңызын тастаңыз. Егер шөгіндіде бор болса, ерітінді көбіктенеді.
5-қадам
Бал ұзақ уақыт тұрғанда, ол қантпен жабылған болады, бұл жақсы балдың белгісі. Егер бал ұзақ уақыт тұрса да, сұйық күйінде қалса, онда бұл сапасыз бал. Қантты балды су ваннасында жылытуға болады, бұл оның емдік қасиеттеріне әсер етпейді.
