Нанның тағамда алғаш пайда болған уақыты белгісіз. Бір нұсқа бойынша, алғашқы шелпек кездейсоқ дайындалған. Ежелгі аспазшы ботқа дайындап жатқанда астықты ауыстырды немесе ол кездейсоқ ошақтың тастарына дәнді дақылдардың бір бөлігін төгіп тастады және осылайша торт пісірді. Содан бері нанның көптеген түрлері пайда болды, бірақ олардың бәрі бірдей пайдалы емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Бүгінгі күні нанның зияны туралы көп айтылады, оны тіпті оны диетадан толық алып тастауға кеңес беріледі. Ең алдымен, бұл артық салмақпен ауыратындарға, сондай-ақ кейбір өте ауыр ауруларға қатысты. Ең дәмді нан жоғары сұрыпты ақ бидай ұнынан пісірілген болып саналады. Өкінішке орай, дәл осы құрамда ең аз қоректік заттар бар, сонымен қатар оның құрамында калория мөлшері жоғары. Көптеген дәрігерлер мен диетологтар ақ нанды белсенді қолдану жүрек-қан тамырлары, асқазан-ішек, эндокриндік, тіпті қатерлі ісік ауруларының дамуына ықпал етеді деген пікірде.
2-қадам
Осы себептер бойынша нанның басқа түрлеріне артықшылық берген дұрыс. Қара бидай ұны қосылған сұр деп аталатын нан ағзаға ақ нанға қарағанда әлдеқайда баяу сіңеді. Сондықтан оны қолданғаннан кейін адам ұзақ уақыт аштық сезінбейді. Сонымен қатар, қара нанның бірнеше тілімі ағзаға қажет темір, калий, магний және талшықтың күнделікті құнының жартысын қамтамасыз етеді.
3-қадам
Алайда, адамдар үшін ең пайдалысы - кебек нан. Оның мүлдем қарсы көрсетілімдері жоқ. Керісінше, мұндай нан балаларға, жүкті әйелдерге және асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратын адамдарға ұсынылады. Осы нан пісірілген ірі ұн ұнды термиялық өңдеу кезінде шикі дәннің құрамына кіретін пайдалы элементтердің 90% -на дейін сақтай алады (және ең пайдалысы - дәл осы).
4-қадам
Сонымен қатар, кебек нанында талшық көп. Оның арқасында ол фигураға зиян келтіріп қана қоймай, салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Оның құрамында В тобындағы және РР витаминдері бар, олар тағамда жиі кездеспейді. Кебек нанында жүрек пен бауырдың денсаулығына қажетті элементтер бар, сондықтан дәрігерлер оны жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін қолдануды ұсынады. Сонымен қатар, кебек нанын жеу асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
5-қадам
Диетологтар денені кебек нанымен тазартуға 3 аптада 1 рет кеңес береді. Ол үшін күндізгі уақытта көк шаймен жуылған кебек нан мен жеміс салаттарын ғана жеу керек. Артық салмақтан арылғысы келетіндерге, сондай-ақ сау тамақтанудың барлық жанкүйерлеріне ақ наннан оны кебекпен алмастырып, толығымен бас тартуға кеңес беріледі.
