Туған күніңізде сіз әдемі, қуанышты, отбасыңыз бен достарыңыздың назарында болғыңыз келеді, пештің жанында мүлдем тұрмайсыз. Екінші жағынан, егер демалысты үйде өткізу туралы шешім қабылданса, сіз қонақтарды тамақтандыруыңыз керек. Мұндай жағдайда рецепт қорабында жеңіл ыстық тағам болуы керек.
Ет тағамы
Мерекелік тағамды дайындаудың ең оңай жолы - пеште. Сіз ингредиенттерді дайындап, пісіруге жібергеннен кейін, ыдысқа ерудің қажеті жоқ. Ең бастысы - оны пештен уақытында шығару.
Мысалы, сіздің туған күніңізде сіз картоптың «жастығына» ірімшік қабығының астында ет пісіре аласыз, бұл француз стиліндегі еттің көпшілік сүйетін вариацияларының бірі. Нәзік және шырынды, қонақтарға сөзсіз ұнайды. Сонымен қатар, оған гарнирді бөлек дайындаудың қажеті жоқ.
Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- 2 ірі пияз;
- 3-4 ірі картоп;
- сиыр немесе шошқа етінен 500 г филе;
- 600 г қызанақ;
- 200 г қатты ірімшік;
- 300 г майсыз қаймақ;
- 150 мл су;
- дәміне қарай тұз, бұрыш;
- майлауға арналған өсімдік майы.
Тамақты дайындаудан бастаңыз. Етті ағын сумен шайып, майлықпен жақсылап құрғатыңыз. Оны дәннің арасынан саусақтай етіп кесіңіз де, арнайы балғамен немесе пышақтың артқы жағымен аздап шайқаңыз. Еттің жас әрі жұмсақ екеніне сенімді болсаңыз, соңғы қадамды өткізіп жіберуге болады. Стейктерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
Бұрын салқын сумен ылғалдандырылған етті қалың ағаш тақтайшаға соғу жақсы. Бөртпелердің ас үйге шашырап кетуіне жол бермеу үшін оны пленкамен жабыңыз.
Пиязды қабығынан аршып, жарты сақинаға кесіңіз, картопты тазалап, қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз, ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Терең пісіру парағын алып, оны өсімдік майымен сүртіңіз. Картопты түбіне біркелкі қабатта және аздап тұздаңыз. Етті үстіне қойыңыз. Шырын сыққыш үшін стейктерді қатарластыра қойыңыз. Содан кейін пиязды біркелкі үлестіріңіз, оған кесілген қызанақ қабаты қойыңыз.
Қаймақты сумен сұйылтыңыз. Консистенциясы бойынша, ол айранға ұқсауы керек. Тұз бен бұрыш қосып, пісіру парағының құрамына біркелкі құйыңыз. Етті 190 ° C дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін, пісіру парағын алып, үгітілген ірімшік себіңіз және пешке шамамен 15 минут қойыңыз.
Тағамды пештен толығымен шығармас бұрын, оның шанышқымен пісірілгенін тексеріңіз. Ол ет пен картопты қиындықсыз тесіп тастауы керек.
балықтан жасалған тағам
Егер сіз немесе сіздің қонақтарыңыз ет өнімдерінен гөрі теңіз өнімдерін артық көрсеңіз, балықпен ұқсас тағам дайындаңыз. Ол алдыңғы тағамға ұқсас ингредиенттерді қажет етеді, тек айырмашылықпен ет орнына 600 г треска филесін немесе басқа балықты алу керек.
Бұл ыстық тағамды дайындау процесі жоғарыда сипатталған рецептпен бірдей. Өсімдік майымен, тұзбен майланған пісіру парағына кесектерге кесілген картоп қабатын салыңыз. Әрі қарай, сіз жуып, тұз бен бұрыш себілген балық филесінің бөліктерін, жарты сақинаға кесілген пиязды, қызанақ кесектерін ыдыратуыңыз керек. Үстіне сумен сұйылтылған қаймақ құйып, 190 ° C температурада жарты сағат пісіріңіз, содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз және тағы 15 минут қайнатыңыз.
