Ең көп таралған өнімдерден талғампаз тағам жасаңыз, пеште қанаттарын картоппен пісіріңіз. Олардың хош иісі мен керемет дәмі сізді гастрономиялық бақыттың шыңына тез жеткізеді. Өнімдердің неғұрлым сәтті үйлесімі туралы ойлау қиын, бұл аспаздық дуэт бәріне ұнайды, қоспағанда.
Картоппен пеште пісірілген қанаттар
Құрамы:
- 6 тауық қанаты;
- 5 картоп, жақсырақ жас;
- 3 түйір сарымсақ;
- 3 ас қасық. соя тұздығы;
- 3 ас қасық. өсімдік майы + 1 ас қасық. пісіру парағына;
- 1, 5 ас қасық. бал;
- 1/2 шай қасық ұнтақталған ақ бұрыш;
- тұз.
Қанаттарды жақсылап шайыңыз, егер бар болса, артық теріні және қауырсынды алып тастаңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Картопты жақсылап жуыңыз, қабығын тазалап, төртке немесе сегізге бөліңіз. Жеке тостағанға соя тұздығын, өсімдік майын және біраз қыздырылған бал құйыңыз. Сарымсақ түйірлерінен қабықты алып тастаңыз, үккіштен өткізіп, тұздыққа қосыңыз. Қажет болса, оны көпірткі, бұрыш және тұзбен шайқаңыз.
Екі негізгі ингредиенттерді де контейнерге немесе терең ыдысқа салыңыз. Оған бал-соя соусын құйыңыз да, бәрін қолыңызбен араластырыңыз, әр бөлігі оның үстіне жабылғандығына көз жеткізіңіз. 20-30 минутқа бәрін қалдырыңыз, әзірге пешті 220oC дейін қыздырыңыз. Пергамент қағазды пісіру парағына салыңыз да, пісіру щеткасымен май жағыңыз. Алдымен қанаттарын бір-бірінен екі сантиметр қашықтықта, содан кейін картопты тауықтың бөліктері арасына жайыңыз. Қанаттарын картоппен 25 минут пісіріңіз, содан кейін оларды түбі қалың ыдысқа жіберіп, ыдысқа қалған тұздықтың үстіне құйыңыз.
Кәстрөлде картоп салынған пештің қанаттары
Құрамы:
- 4 тауық қанаты;
- 400 г картоп;
- 1 кішкене сәбіз;
- 2 түйір сарымсақ;
- 100 мл су;
- 120 г 15-20% қаймақ;
- 1, 5 шай қасық тауыққа арналған дәмдеуіштер (куркума, карри, майоран, дәмді, кептірілген пияз);
- тұз;
- 3 ақжелкен мен аскөк бұтағы.
Бірінші рецептте сипатталғандай қанаттарды дайындаңыз және буындарды кесіңіз. Шектен тыс фаланксты лақтырыңыз немесе басқа тағамдарға қойыңыз, қалған екеуін тамақ дайындаңыз. Көкөністерді жуыңыз, ақжелкенді шайыңыз, аскөк және құрғатыңыз. Картопты қабығынан тазалап, оларды кесектерге кесіңіз. Сәбіздің үстіңгі қабатын пышақпен алып тастаңыз және оны ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Тазартылған сарымсақ қалампырларын арнайы престе ұсақтаңыз.
Қаймаққа дайын дәмдеуіштерді құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз және дәміне қарай тұз қосыңыз. Сәбіз кесектерін және сарымсақ грелін араластырыңыз. Тауық қанаттары мен картоптың тең бөліктерін екі ыдысқа салыңыз, әр қабатты көкөніс пен қаймақ пастасымен мол жабыңыз. Шөптерді ұсақтап, бөліктерге себіңіз. Қуырылған от күйіп қалмас үшін, олардың үстіне 50 мл су құйыңыз. Оны қақпақтармен жауып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және 220-5С температурада 45-55 минут қайнатыңыз.
