Қақталған қанаттары мен ірімшік ірімшігі бар сорпа - бұл қарапайым рецепт. Бұл сорпа барлық дәмді тағамдарды ұнататыны сөзсіз, сонымен қатар оның хош иісі мен ысталған етдің мәнді дәмімен есте қалады.
Құрамы:
- Ысталған тауықтың 3 қанаты;
- 4 картоп;
- 2 сәбіз;
- 2 пияз;
- 200 г өңделген ірімшік;
- 1 шоқ аскөк;
- 1 кішкене жасыл пияз;
- 75 г өсімдік майы;
- дәміне қарай тұз.
Дайындық:
- Әрбір тауық қанатын буын сызықтары бойымен үш бөлікке бөліңіз (дайындықты жеңілдету үшін). Кәстрөлге бүктеп, сумен жабыңыз. Қатты отқа қойып, сорпа қайнатылғанша күтіңіз.
- Осы уақытта біз көкөністерге қамқорлық жасаймыз. Картоп пен сәбізді орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Пиязды мүмкіндігінше кішкентай етіп кесіңіз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырып, туралған пиязды сол жерге жіберіңіз.
- Су қайнаған кезде, бетінде пайда болған көбікті қанаттардан алыңыз.
- Осы уақытта пиязды қуыру керек еді, енді оған сәбіз қосыңыз. Тұз және қуыруды араластырыңыз. Тағам толық жұмсартылғанша пісіріңіз.
- Тауық сорпасын да аздап тұздап алыңыз. Одан қанаттарды алып тастаңыз, әзірге табаққа салыңыз, олар сәл салқындауы керек. Бұрын кесілген картопты сорпаға құйыңыз.
- Өңделген ірімшікті ерікті кесектерге кесіңіз. Көк пияздың қауырсындарын және аскөктерді ұсақтап тураңыз.
- Картопты жартылай дайын болғанға дейін қайнатқанда, оған сәбіз және пиязды қуырыңыз.
- Етті сүйектен бөліп, кез-келген түрінде кесіңіз. Сорпаға қайта салыңыз. Дереу өңделген ірімшік бөліктерін қосыңыз.
- Бұл кезеңде сорпаның бетінде пленка немесе май шеңберлері пайда болады, егер сіз қаласаңыз, оны қасықпен жинап, лақтырып тастай аласыз, бірақ егер сіз оны қанағаттандыратын болсаңыз, оны қалдыра аласыз.
- Соңғы ингредиентті қосқаннан кейін 10 минуттан кейін туралған аскөк пен жасыл пиязды қосыңыз. Қажет болса, сорпаны дәміне қарай қосыңыз.
- Пешті өшіріңіз, сорпаны шамамен 10 минут қайнатыңыз, сонда сіз қызмет ете аласыз.
