Сіз ешқашан мұндай ерекше лазаньяны қолданып көрмегенсіз! Лазаньяны тауық етімен, асқабақпен және пестомен дайындаңыз - сіз және сіздің отбасыңыз бұл тағамға осындай ерекше ингредиенттердің қалай үйлесетініне таң қалады.
Бұл қажетті
- - 12 парақ лазанья;
- - сүйексіз 4 тауықтың төс еті;
- - 600 г асқабақ;
- - 300 мл тауық сорпасы;
- - 300 г маскарпонон немесе майлы қаймақ;
- - 150 г песто тұздығы;
- - 90 г үгітілген пармезан;
- - 50 г қарағай жаңғағы;
- - 2 орташа пияз;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - насыбайгүлдің 10 бұтағы;
- - 4 ас қасық. қасық сүт;
- - 1, 5-б. ас қасық ұн;
- - зәйтүн майы, ұнтақталған мускат жаңғағы, қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін ұнға батырыңыз. Пияз бен сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Майды терең табада қыздырыңыз, оған пияз салыңыз, оны жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін сарымсақты қосып, 3 минут қайнатыңыз. Сарымсақ пен пиязды табаның шетіне қарай жылжытыңыз, тауық филесін ұнға салыңыз да, екі жағынан 2 минут қуырыңыз. Тауық сорпасын құйыңыз, жабыңыз, баяу отта 7 минут қайнатыңыз. Содан кейін филелерді кішкене, талшықты бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Табаға маскарпон мен пестоның жартысын қосып, аздап қоюланғанша 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін отты өшіріңіз, тұздыққа насыбайгүлдің туралған жапырақтарын қосыңыз. Сіз пестоны өзіңіз жасай аласыз, мысалы, кинза, сарымсақ, лайм шырыны, бұрыш және тұзды процессорға араластыру арқылы. Содан кейін зәйтүн майын құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Бұл песто жасаудың кең тараған тәсілі және сіз басқа ингредиенттерді өз қалауыңыз бойынша қосуға болады.
3-қадам
Асқабақтың қабығын аршыңыз, текшелерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, 2 ас қасық құйыңыз. қасық су, қақпақ астында жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Тұз, бұрыш қосып, мускат жаңғағын қосыңыз, шанышқымен езіңіз.
4-қадам
Тауық песто соусының жартысын майланған пісірме табаққа салыңыз, 4 парақ лазаньямен жабыңыз. Келесі қабат - асқабақ пюресі, үгітілген Пармезанмен себуді ұмытпаңыз (жартысы). 4 парақты лазананы қайтадан салыңыз, қалған тұздықты жайыңыз, жаймамен жабыңыз. Сүтті маскарпонмен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, қоспаны лазаньямен құйыңыз. Пармезанмен, қарағай жаңғағымен себіңіз. Қызарғанша 40-45 минут пісіріңіз.
