Лазанья ежелден бері мейрамханаларда танымал тағам болған. Сондай-ақ оны үйде жасау оңай. Бұл аз уақыт пен күш жұмсауды қажет етеді. Бұл өте нәзік және дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - лазаньяға арналған 9 параққа арналған қамыр;
- - тауық еті 700 г;
- - шампиньондар 350 г;
- - қызанақ өз шырынында 450 г;
- - пияз 150 г;
- - қатты ірімшік 200 г;
- - орегано 1 шай қасық;
- - насыбайгүл 1 шай қасық;
- - тұз;
- Бешамель тұздығы үшін:
- - сары май 50 г;
- - бидай ұны 2 ас қасық. қасықтар;
- - сүт 2 ас қасық. қасықтар;
- - тауық жұмыртқасы 2 дана;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Тауық етін жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, майдалап тураңыз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз.
2-қадам
Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Тауық филесін қосыңыз, пиязбен 10 минут қуырыңыз. Шампиньондарды тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін саңырауқұлақтарды табаға қосып, бәрін бірге тағы 10 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Қызанақты ұсақ үккіште үгітіңіз. Бұларға тұз, орегано және насыбайгүл қосыңыз. Сары майды кастрюльге ерітіп, ұн, содан кейін сүт қосыңыз. Қою болғанша қайнатыңыз. Өрттен алып тастаңыз, жұмыртқа мен тұз қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Лазань парақтарын пісірме табаққа салыңыз. Біркелкі дайындалған ет салғышын үстіне жайыңыз. Бехамель тұздығын жоғарғы жағына құйыңыз. Содан кейін қабаттарды қайталаңыз: лазанья парақтары, қалған толтырғыш және бесамель тұздығы.
5-қадам
Лазананы парақтың басқа қабатымен жабыңыз, үстіне қызанақ соусын салыңыз. Пеште 20 минут 180 градусқа пісіріңіз. Содан кейін лазаньяны алыңыз, үгітілген ірімшікке себіңіз. Тағы 20 минут пісіріңіз.
