Шошқа тілінен гөрі, сиыр тілі әрқашан сұранысқа ие болды. Бұл әділ емес. Шошқа тілінен де ондаған дәмді және дәмді тағамдар жасауға болады. Сонымен қатар, олар сиыр етінен гөрі қоректік және тәбетті болмайды, өйткені бұл дәл сол дәмді өнім.
Ананас қосылған шошқа тілінен жасалған салат
Құрамы:
- қайнатылған шошқа тілі - 300 г;
- қатты ірімшік - 150 г;
- ананас консервілері - 3 сақина;
- болгар бұрышы - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- анар тұқымдары;
- тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- безендіруге арналған жасыл түстер;
- майонез немесе табиғи йогурт.
Пісірілген шошқа тілі мен ірімшігін белдеулеріне кесіңіз, ананас сақиналарын текшелермен кесіңіз. Болгар бұрышынан тұқымдарды алып тастап, ұзын жолақтармен тураңыз. Тазартылған сарымсақ қалампырын баспасөз арқылы өткізіңіз. Барлық дайындалған ингредиенттерді ыдысқа, тұз бен бұрышқа қосып, майонез немесе табиғи йогурт қосып, араластырыңыз. Салатты порцияланған табақтарға бөліңіз, туралған шөптермен және анар тұқымымен безендіріңіз.
Пісірілген шошқа тілі
Құрамы:
- жаңа шошқа тілі - 600 г;
- ақ бұршақ консервілері - 500 г;
- сары май - 50 г;
- жаңа піскен тимьян (тимьян) - 2 г;
- итальяндық шөптер (құрғақ қоспасы) - 2 г;
- лавр жапырағы - 2 жапырақ;
- қызғылт бұрыш бұршағы - 0,5 ас қасық;
- дәміне қарай тұз.
Шошқа тілдерін шайып, қайнаған суға салып, 5 минут қайнатыңыз. Бұл суды ағызып, ағынды сумен шайып, жаңа қайнаған суға салыңыз, 10 қызғылт бұрыш бұршағын, лавр жапырағын, тұз қосып, орташа отта 1,5 сағат қайнатыңыз. Алып тастаңыз және суық суға бірнеше минут қойыңыз, қабығын алыңыз. Содан кейін тілдерді қалыңдығы шамамен 0,5 см кесектерге кесіңіз.
Пісірме табақты сары маймен майлаңыз, тіл табақшаларын бірінің үстіне бірін қойыңыз, үстінен тимьянды тураңыз, туралған майды салыңыз. Тұзды итальяндық шөптермен араластырыңыз және тілдерді тұздаңыз. Тағамды 150 ° C дейін қыздырылған пешке 15-20 минутқа салыңыз. Қыздырылған консервіленген ақ бұршақтың гарнирімен бірге қызмет етіңіз, әр порцияны майлы пісірілген тұздыққа себіңіз.
Шошқа тілінен жасалған кастрюль
Саған қажет болады:
- шошқа тілдері;
- жаңа піскен картоп;
- пияз;
- қатты ірімшік;
- қаймақ немесе майонез;
- өсімдік майы;
- тұз.
Ингредиенттерді кез-келген мөлшерде алуға болады. Алдыңғы рецепт бойынша шошқа тілдерін қайнатыңыз. Картопты жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Тілдер мен картопты жұқа шеңберлерге кесіңіз. Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Пісірме табақты алыңыз, оның ішкі қабырғаларын өсімдік майымен майлаңыз. Төменгі жағына картоп кесектерін, үстіне пияз сақиналарын, содан кейін қайнатылған аршылған тілім тілімдерін салыңыз. Жоғарғы жағын қаймақпен немесе майонезмен майлап, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз. Дайын болған кәстрөлді пештен алыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз де, пешке 5-7 минутқа жіберіңіз. Дәмді, қанағаттандыратын және тәбетті тағам дайын.
