Сиыр тілі - бұл өздігінен нәзіктік, бірақ сонымен бірге ол күрделі тағамдардың негізгі ингредиенті бола алады. Онымен талғампаз өнімге қатысты арнайы рецепт бойынша салаттар дайындаңыз. Қосымша ингредиенттер өзінің бай дәмін ерекше атап, тағамның жалпы дәміне өткір ноталар қосады.
Сиыр еті бар жеңіл салат
Құрамы:
- 1 орташа қайнатылған сиыр тілі (400-450 г);
- 1 авокадо;
- 2 қияр;
- 50 мл зәйтүн майы;
- 50 мл лимон шырыны;
- насыбайгүлдің 2 бұтағы;
- әрқайсысы 1/3 шай қасық хош иісті бұрыш және тұз.
Авокадоның қабығын кесіңіз, жемістерді екіге бөліңіз, шұңқырды алып тастаңыз және етін үшбұрышты тілімдерге бөліңіз. Қияр мен тілді шамамен бірдей мөлшерде жұқа текшелерге кесіңіз. Барлығын бір салат ыдысында біріктіріңіз. Лимон шырыны мен зәйтүн майын жақсылап шайқаңыз, бұрыш пен тұз қосыңыз. Салатты тұздықпен дәмдеңіз, абайлап араластырыңыз және туралған насыбайгүлмен безендіріңіз.
Ірі қара сиыр тілінен жасалған салат
Құрамы:
- 1 қайнатылған сиыр тілі;
- 8-10 пісірілген бөдене жұмыртқасы;
- 100 г қара өрік;
- 100 г қатты қантсыз ірімшік;
- 1 үлкен жасыл алма;
- 80 г грек жаңғағы;
- 100 г 20% қаймақ;
- лимонның төрттен бірі;
- 20 г аскөк;
- тұз.
Қара өріктерді жылы сумен шайыңыз. Кептірілген жемістерді жолақтарға, тілін орташа текшелерге кесіңіз. Бөдене жұмыртқасынан қабықты алып, шанышқымен езіңіз. Алманың қабығын аршып, пышақпен немесе үккішпен ұсақтаңыз, қызарудың алдын алу үшін лимон шырынын себіңіз.
Грек жаңғағын тығыз полиэтилен пакетке жіберіп, оны айналдырғышпен айналдырыңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
Ірі контейнерде сиыр тілін, қара өрік, жұмыртқа массасы мен алманы біріктіріп, қаймақ үстіне құйып, жақсылап араластырыңыз. Салатты дәмін келтіріп, тегіс қабатқа тегіс ыдысқа салыңыз. Оны үгітілген ірімшік пен жаңғақ себіңіз. Аскөкті ұсақтап алыңыз да, онымен жүрек тағамдарын безендіріңіз.
Қытайлық сиыр тілінен жасалған салат
Құрамы:
- 300 г қайнатылған сиыр тілі;
- 300 г қияр;
- 100 г сәбіз;
- 130 г фунчо;
- 50 мл соя тұздығы;
- 50 мл өсімдік майы;
- фунчо үшін 25 мл маринадталған тұздық;
- 1 шай қасық кунжут дәндері.
Күріш кеспесінің үстіне қайнаған су құйып, 3-4 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін оны дуршлагқа салыңыз да, оны бірден бірнеше секундқа мұздай суға батырыңыз. Пісіру процесі тоқтайды, ал фуншос серпімді болып шығады. Оны кесу тақтасына қойып, ұсақтап тураңыз. Тілді, қияр мен сәбізді тар жолақтармен турап, терең ыдысқа салыңыз.
Майды қыздырып, оған күнжіт тұқымын қызарғанша қуырыңыз. Қайнап жатқан табаны негізгі ингредиенттермен бірге ыдысқа құйыңыз, соя соусын, арнайы фунчошкиді қосып араластырыңыз. Салатты 5-10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
