Таңғы ас сияқты сұйық тағамдар денсаулықты сақтауды қалайтындардың диетасында болуы керек, өйткені әртүрлі сорпалар, әсіресе жеңіл тағамдар адам ағзасын кейінгі ауыр тағамдарды қабылдауға дайындайды. Барлық сұйық тағамдардың ішіндегі ең пайдалысы - баяу пеште пісіруге болатын қышқыл қырыққабат сорпасы.
Соңғы уақытқа дейін борщ дәстүрлі орыс тағамдары деп есептелді, бірақ іс жүзінде Ресейде олар ұзақ уақыт бойы ешқандай борщ дайындаған жоқ, бірақ бай және өте қанағаттандыратын сорпалар, оның негізгі компоненті қышқыл болатын қырыққабат сорпасы немесе жаңа қырыққабат.
Қырыққабат сорпасын қышқыл немесе жаңа қырыққабатпен мультипісіргіште дайындаған дұрыс, өйткені денеде пайда келтіретін элементтердің ең көп мөлшері дәл осы құрылғыда сақталады.
Мультипісіргіште қышқыл қырыққабат сорпасын дайындау үшін сізге келесі компоненттер жиынтығы қажет болуы мүмкін:
- лавр жапырағы (үш дана);
- қышқыл қырыққабат (510 гр.);
- дайын көкөніс киімі (слайдпен екі ас қасық);
- картоп түйнектері (520);
- сүзгіден өткен су (екі литр);
- сүйектегі тауық еті (710);
- өсімдік майы (екі ас қасық);
- ірі пияз және сәбіз (әрқайсысында бір тамырлы көкөніс);
- тұз.
Қырыққабатты пісіру үшін бұрын қырыққабат басымен бөшкеде тікелей тұздалған қырыққабатты қолданған жөн, өйткені қырыққабат сорпасы осындай өнімнен дәмді болады. Алдын ала тазартылған пиязды ұсақтап кесіңіз, содан кейін мультипісіргішті қосып, «Пісіру» немесе «Қуыру» режимін дереу орнатыңыз. Осыдан кейін, осы құрылғының ыдысына өсімдік майының қажетті мөлшерін құйыңыз, туралған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін сәбіз. Жоғарыда аталған өнімдерді пісіру кезінде мультипісіргіштің қақпағы міндетті түрде жабылуы керек, себебі бұл жағдайда көкөністер тезірек піседі.
Көкөністер қуырылған кезде, қырыққабат қырыққабатын дайындау керек, демек, оны он минут бойы ыстық суға салып қою керек. Егер оның жапырақтары үлкен болса, онда оларды кейінірек ұнтақтау керек.
Он минут ішінде қақпақты мезгіл-мезгіл ашып, мазмұнын мезгіл-мезгіл араластырып, көкөністерді бірдей режимде дайындауды жалғастырыңыз.
Картоп түйнектерін тазалап, салқын ағынды сумен мұқият шайыңыз, содан кейін бұл тамырларды жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз. Тауықты алдын-ала жібітіңіз, мультипісіргіште көкөністер дайындалған режимді өшіріп, тауық еті мен туралған картоп қосып, екі литр сүзгіден өткен су құйыңыз. Мультипісіргішті «Бұқтырылған» режиміне қойып, қырыққабат қырыққабатын қосып, қақпағын тығыз жауып, қырық минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Бұл құрылғының қақпағы қышқыл қырыққабат сорпасын пісіру аяқталғанға дейін он бес минут бұрын қайтадан ашылуы керек, оған лавр жапырағы, дайын көкөніс киімі, сорпаға арналған дәмдеуіш немесе ас тұзының қажетті мөлшерін қосыңыз. Тағы да мультипісіргішті қақпақпен қатты жауып, бағдарлама аяқталғанға дейін қышқыл қырыққабат сорпасын дайындауды жалғастырыңыз.
Қырыққабат сорпасы толығымен дайын болғаннан кейін оларды үйдегі қаймақ пен туралған шөптермен бірге үстелге ыстық күйінде беру керек.
Ас болсын!
