Тауық бауырының паштеті - бұл бүкіл отбасы үшін таңғы асқа арналған керемет тағам. Егер тамақ тарелкалар арасында таратылса, онда мерекелік дастарханда паштет болуы мүмкін. Тағам өте нәзік құрылымға ие және тауық бауырының әлсіз хош иісіне ие.
Бұл қажетті
- - тауық бауыры - 0,5 кг;
- - қайнатылған тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- - май - 130 г;
- - үлкен пияз - 2 дана;
- - лавр жапырағы - 2 дана;
- - бұрыш бұршағы - 2 дана;
- -тұз бен дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық бауырын жуыңыз, өнімнің барлық жеуге жарамсыз бөліктерін алып тастаңыз. Дайын ішті сумен құйыңыз, кәстрөлге лаврушка, дөңгелек бұрыш, тұз салыңыз. Тауық бауырын 5-8 минут қайнатыңыз, бірақ артық емес.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, оларды кездейсоқ етіп тураңыз, майдың аз мөлшерін қуырғыш табада ерітіңіз, оған көкөністі қуырыңыз. Садақ әдемі алтын реңкке айналуы керек.
3-қадам
Қабықтарды жұмыртқадан алыңыз, өнімді 4-6 бөлікке кесіңіз. Дайындалған жұмыртқаларды пиязбен, қайнатылған тауық бауырымен (алдымен ішек құралын судан алыңыз), бөлме температурасында маймен біріктіріңіз. Ингредиенттерді блендермен ұнтақтаңыз. Егер сізде мұндай техника болмаса, онда ет тартқышы арқылы өнімді 2-3 рет өткізіп жіберуге болады.
4-қадам
Дайын тауық бауыр паштетін қолданар алдында салқындату керек. Ыдыс тоңазытқышта 2-3 күннен аспайды.
5-қадам
Тауық бауырының паштасының дәмін әртараптандыру үшін сіз оған пиязбен бірге қуыру керек сәбізді қолдануға болады. Ингредиент паштеттің дәмін өзгертеді, қызықты жазбалар қосады.
6-қадам
Егер тағам сәл құрғақ болып шықса, онда нан паштетін жайыңыз, сэндвичтердің үстіне жаңа піскен қияр немесе қызанақ кесектерін, жасыл жапырақтарды салыңыз. Көкөністер шырындылықты қосады.
