Паштет - өте көне деликатес. Тіпті ақсүйектер де бұл тағамды жоғары бағалады. Әрине, қазір ол бұрынғыдай тазартылмаған, бірақ оны үйде дайындаған кезде оны түзетуге болады.
Бұл қажетті
- - сары май - 25 г;
- - тауық бауыры - 500 г;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - май мөлшері 20% - 100 мл крем;
- - коньяк - 150 мл;
- - қант - 1 ас қасық;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық бауырын пленкалардан жуып, өте мұқият тазалау керек. Мұны жасағаннан кейін, оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Сіз сондай-ақ сарымсақты кесуіңіз керек.
2-қадам
Сары майды табаға салыңыз, қыздырыңыз және оған туралған тауық бауырын салыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, оны 5 минут қуырыңыз. Содан кейін сарымсақты бауырға қосып, тағы 2 минут қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін табаны салқындату үшін оның құрамымен қалдырыңыз.
3-қадам
Тауық бауыры ұсақталған ет күйіне дейін ұсақталуы керек. Мұны істеу үшін оны кастрюльден пайда болған шырынмен бірге тамақ өңдеушіге ауыстырыңыз. Кремді бауыр қуырылған ыдысқа құйып, 5 минут қыздырыңыз.
4-қадам
Қыздырылған кремді ас үйдегі туралған тауық бауырына қосып, араластырыңыз.
5-қадам
Шыныаяқ алыңыз да, оған келесі ингредиенттерді салыңыз: ұсақталған тауық бауыры, коньяк және қант. Сондай-ақ, қоспаны бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Біртектілікке дейін бәрін мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Пешті қосып, оны 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Керамиканы маймен майлап, оған паштет салыңыз. Ыдысты қақпақпен жауып, оны жарты сағат бойы пісіріңіз. Коньяк қосылған тауық бауыр паштеті дайын!
