Адам ағзасының кальций мен магний сияқты өмірлік маңызды заттарға деген қажеттіліктерін кез-келген адамға қол жетімді ең кең таралған тамақ өнімдерінің көмегімен қанағаттандыруға болады. Мұны істеу үшін сізде қандай заттардың құрамында осы заттардың көп мөлшері бар екенін білуіңіз керек.
Кальций тағамдары
Кальций тек жануарлардан алынатын өнімдерде кездеседі деген кең таралған стереотипке қарамастан, оның көп мөлшерін өсімдік тағамында да табуға болады. Мысалы, көп мөлшерде кальций тұқымдарда, бұршақтарда және жаңғақтарда, сондай-ақ көкнәр, күнжіт және бадамда көп болады. Денедегі кальций қорын тек осы өнімдердің арқасында толығымен толықтыру мүмкін болмайды, бірақ олар элементтің ағзаға түсуін едәуір арттырады және диетаны толықтырып отырады.
Кальцийі көп тағамдарды тұтыну кезінде оларды организмге мүмкіндігінше сіңуіне көмектесетін тағаммен толықтыру қажет.
Бақшадағы жасыл түстер кальцийге де бай - мысалы, оның көп мөлшері жас қалақай, су крапасы және итмұрын құрамында болады. Әрине, кальций бар ең танымал өнімдер - бұл адам үшін бұл элементтің негізгі табиғи көзі болып табылатын сүт және сүт өнімдері. Кальцийдің ең көп мөлшері сарысуда болады, сондықтан сүзбе таза сүттен жасалса, ондағы кальцийдің үлесі сүтке қарағанда сәл аз болады. Дүкенде сүзбе ірімшікте нарықтағы өнімге қарағанда көп, өйткені оған кальций хлориді қосылады.
Тағамдағы магний
Магнийдің ең көп мөлшері арзан азық-түлік өнімдерінде - тары мен қарақұмық жармасы, бұршақ, құрғақ сүт, тахиналық халва, фундук, қарбыз, шпинат және бұршақ. Сондай-ақ, магний шошқа, бұзау, қоян, ветчина, әуесқой шұжықта, шай шұжығында және шұжықта кездеседі. Өсімдік өнімдерінде магний картопта, ақ қырыққабатта, қызылшада, қызанақта, пиязда, пиязда болады. Магнийдің аз бөлігі авокадо, қара өрік, алма құрамында болады.
Бұл элементтің күнделікті қажеттілігі қара бидай мен бидай наны, қарақат, ірімшік, жүгері, сәбіз, салат және шоколад сияқты өнімдермен қамтамасыз етуге көмектеседі.
Күріш кебегінде магнийдің тәуліктік дозасынан екі есе көп болады. Оның құрамында кориандр, насыбайгүл, шалфей - шөптер денені минералмен және микроэлементтермен біріктірілген магниймен қамтамасыз ететін шөптерде көп. Сондай-ақ, магнийді қара шоколадтан, шпинаттан, швейцариялық жусаннан, қызылша жасылынан және одуванчадан алуға болады. Дәнді дақылдар құрамында бұл элемент бар - әсіресе қоңыр күріште, арпада, бидайда, сұлы мен кинода, сондай-ақ жасымықта, сояда және ГМО емес сүт өнімдерінде.
