Ірімшік - бұл құнды өнім, витаминдер көзі, маңызды микро және макро элементтер. Оның көптеген пайдалы қасиеттері бұрыннан белгілі. Тамақты ірімшікті қолдану ағзаның жалпы жағдайына жағымды әсер етіп қана қоймай, аурумен күресуге де көмектеседі.
Нұсқаулық
1-қадам
Грек фета ірімшігі - бұл рационға өте пайдалы және қажетті өнім. Оның май мөлшері 40-60% құрайды, соған қарамастан ол диеталық тамақтануда қолданылады. Фета құрамында майға айналатын және салмақтың өсуіне әкелетін көмірсулар жоқ. Сондай-ақ, бұл өнімде ас қорытуды жақсартатын және асқазан-ішек жолдарының ауруларынан қорғайтын пайдалы бактериялар бар. Бұл белсенді өсу кезеңінде, жүктілік кезінде, сондай-ақ құрамында кальцийдің болуына байланысты шаш пен тырнақты нығайту қажет.
2-қадам
Моцарелланың ірімшіктерге арналған калория мөлшері төмен (100 г ірімшікке 250-300 калория). Оның құрамында адам ағзасының қалыпты жұмысын қолдайтын көптеген маңызды минералдар мен дәрумендер бар. Бұл ірімшік дәнекер және бұлшықет тіндеріне пайдалы амин қышқылдарына, сондай-ақ шаштың, тырнақтың және терінің күйіне жақсы әсер ететін қаныққан май қышқылдарына бай.
3-қадам
Рикотта - құрамында ең аз май бар және ағзаға оңай сіңетін итальяндық ірімшік. Оның емдік-профилактикалық қасиеттері бар, құрамында кальций, басқа микроэлементтер, А дәрумендері, В тобы, сондай-ақ жеңіл сіңімді ақуыз және маңызды аминқышқылдары бар. Ірімшікті балалар мен жасөспірімдерге арналған рационға қосу ұсынылады, өйткені ол жүйке жүйесінің, қаңқаның қалыптасуына ықпал етеді және ағзаға құрылыс материалы ретінде қызмет етеді. Бұл егде жастағы адамдарға және артроз және артрит сияқты аурулармен ауыратындарға пайдалы. Рикоттаның басқа ірімшік түрлерінен ерекшелігі оның құрамында майдың өте төмен мөлшері, бұл оны диеталық өнімге айналдырады.
4-қадам
Диетологтар ірімшіктің әр түрін салыстыра келе, ағылшын чедрасы ең пайдалы деген қорытындыға келді. Оны дайындау үшін тұтас немесе пастерленген сиыр сүті қолданылады. Серпімді, тығыз құрылымымен оның жаңғақ хош иісі бар. Бұл ірімшік құрамында маңызды қоректік заттардың, әсіресе белок пен кальцийдің жоғары концентрациясы бар, сондықтан оны күнделікті рационға қосу ұсынылады. Чеддар сонымен қатар сілекейдің пайда болуын ынталандыру арқылы тістің бұзылу ықтималдығын азайтады, бұл тісті зақымдайтын қышқылды бейтараптандырады. 100 г ірімшік организмнің кальцийге деген күнделікті қажеттілігін 100%, ал фосфордағы 30% қанағаттандырады. Сонымен қатар, чедрада лактоза аз, сондықтан лактозаға төзімсіз адамдар үшін бұл өте жақсы.
