Толтырылған бұрыштың дәмін кім татпады? Барлығы болмаса да, барлығы дерлік сыналды. Бұл көптеген тағамды сүйетіндердің жүректерін жаулап алады. Толтырылған бұрышқа арналған бұл рецепт өте қарапайым, бірақ өте дәмді, сонымен қатар ингредиенттер бәріне таныс және жақсы көреді.
Бұл қажетті
- - 5 үлкен болгар бұрышы
- - 350-400 г тартылған ет
- - 1 стакан дөңгелек дәнді күріш
- - 2 қызанақ
- - 1 пияз
- - 1 үлкен сәбіз
- - 0, 5 ас қасық. көкөніс сорпасы
- - 2-3 ас қасық. л. өсімдік майы
- - тұз
- - бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті суда 5-7 рет жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және кастрюльге салыңыз. Екі стакан сумен күріш құйыңыз, тұзды қайнатыңыз, қайнатыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, шайыңыз, майдалап тураңыз. Сәбізді де қабығынан тазалаңыз, шайыңыз және ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Сәбіз бен пиязды араластырыңыз. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, көкөністерді салып, пияз қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Күрішті, шикі тартылған ет пен бұрын қуырылған көкөністерді араластырыңыз. Тұз бен бұрыш, толтырылған бұрышқа арналған толтырғыш, араластырыңыз. Айтпақшы, сіз толтырғышқа басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады, мысалы, Провансаль шөптері.
4-қадам
Болгар бұрышын суға жуыңыз, әрқайсысының жоғарғы бөлігін кесіңіз, тұқымдарды алыңыз. Толтырғышты бос бұрышқа тығыз салыңыз, оларды шыңдармен жабыңыз.
5-қадам
Қызанақты шайыңыз, құрғатыңыз және жартылай сақиналармен немесе сақиналармен кесіңіз. Қызанақты қуырғыш табаға салыңыз, үстіне сорпаны, тұзды, бұрышты жауып, отқа салыңыз, қыздырыңыз, жауып, баяу отта 3-5 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Бұрышты терең пісірме табаққа мықтап салыңыз, оларды қызанақ қосылған сорпамен құйыңыз. Пішінді 180-200 градусқа дейін 30 минут қыздырылған пешке салыңыз. Бұрышты кейде сорпамен дәмдеңіз.
7-қадам
Көріп отырғаныңыздай, толтырылған бұрыш рецепті қарапайым, тағам дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Оны табақтарға салыңыз және қызмет етіңіз.
