Мидия - бұл талғампаз тағамдар, олар ешқандай гурман бас тартпайды. Олар нәзік дәмге ие және құрамында көптеген пайдалы заттар, соның ішінде ақуыздар, фосфор, темір, минералды тұздар мен дәрумендер бар.
Бұл қажетті
- - 1 кг мидия;
- - 2-3 шалбар;
- - 2 ас қасық май;
- - 3-4 түйір сарымсақ;
- - 0,75 литр құрғақ ақ шарап;
- - жас пияздың бірнеше қауырсындары;
- - ақжелкеннің бірнеше бұтағы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Мидияларды жақсылап жуыңыз, қауырсындарды қауырсынмен тураңыз, сарымсақ, ақжелкен мен жасыл пиязды тураңыз.
2-қадам
Сары майды орташа отта кең кастрюльде ерітіңіз, саңырауқұлақтарды мөлдір болғанша қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосыңыз, 1-2 минут қуырыңыз. Шарапты құйыңыз, оны 1-2 минут қайнатыңыз, араластырыңыз және тұздықты дәміне қарай тұздаңыз.
3-қадам
Мидияларды кастрюльге салыңыз, қақпағын жабыңыз, оларды 7-8 минут қайнатыңыз. Соңында ақжелкен мен жасыл пиязды қосып, араластырыңыз да, бірден оттан алыңыз. Хош иісті тұздықпен мидияға қызмет етіңіз.
