Көкөністер мен ет бір уақытта дәмді әрі жеңіл тағам жасау үшін керемет үйлесім. Отбасылық кәдімгі асқа дайындалсаңыз да, оған өзіндік ерекшелігі мен мерекелік эстетикасын қосыңыз және фаршпен цуккини пісіріңіз.
Ұсақталған ет қосылған пісірілген цуккини: рецепт
Құрамы:
- 1, 2-1, 5 кг жас цуккини;
- 600 г шошқа еті;
- 400 г сиыр немесе бұзау еті;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 4 ас қасық күріш;
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- 1 қызанақ;
- 50 г қатты қантсыз ірімшік;
- аскөк пен ақжелкеннің 3 бұтағы;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- 2, 5 шай қасық тұз;
- өсімдік майы.
Егер сіз көкөністерді толтыру үшін тек майсыз ет немесе құс етін пайдаланғыңыз келсе, оны жақсылап жасау үшін қаймақ қасыққа салыңыз.
Пісіру үшін күрішті салыңыз. Шошқа еті мен сиыр етінің кесектерін жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, үлкен текшелерге кесіңіз де, ұсақтаңыз. Пиязды тазалаңыз, ұсақтап, 2 бөлікке бөліңіз. Ұсақталған етге жарты пияз, қайнатылған күріш, туралған шөптерді қосып, жұмыртқа құйып, ұнтақталған бұрыш пен 1, 5 шай қасық қосыңыз. тұз. Барлық компоненттер біркелкі бөлінуі үшін бәрін жақсылап, жақсырақ қолыңызбен араластырыңыз.
Егер толтырылған цуккини өте көп болса, оның бөлігін науаға немесе жалпақ табаққа салыңыз, тамақ пленкасымен орап, болашақта пайдалану үшін мұздатыңыз.
Цуккинидегі терілерді кесіп, әрқайсысын 2-4 қалың шеңберге көлденеңінен кесіңіз. Олардың өзектерін мұқият кесіп алыңыз. Целлюлозаны бөлек қойыңыз, ал қалған «кеселерді» түбінсіз тартылған етпен толтырыңыз. Толтырылған көкөністер пісіру кезінде қиналып қалмас үшін толтырғышты жеткілікті тығыз орналастырыңыз.
Ұсақталған ет қосылған пісірілген цуккини: дайындау
Негізгі тағамға хош иісті гриль жасаңыз. Сәбізді үккіште өткізіп, қызанақ пен цуккинидің орталық бөліктерін кішкене бөліктерге бөліңіз. Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз да, оған қалған пиязды 2 минут қуырыңыз. Қалған көкөністерді оған жіберіңіз, тұзды дәміне қарай салыңыз және отты минимумға дейін азайтып, 10 минут қайнатыңыз. Дайындықты ағаш қасықпен немесе шпатламен мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.
Пештің температурасын 180oC етіп орнатыңыз. Терең пісірме табақты немесе пешке төзімді ыдысты алыңыз да, ішін өсімдік майымен жағыңыз. Белгіленген уақыттың жартысынан кейін шикі цуккиниді ірімшікпен салыңыз. Әр үстелге 2-3 сақина ет, көкөніс гарнирімен және жаңа қаймақпен бірге беріңіз.
