Үйде дайындалған май тоқаштары кез-келген үй шаруасындағы әйелдің шеберлігінің шыңы болып табылады, өйткені бәрінде бірдей дәмді және пушистикалық бола бермейді. Құпия - дұрыс араласқан қамырда, оны дайындау қиын емес. Жаңа тағам, дұрыс пропорциялар, дұрыс температура, сәл шыдамдылық, сонда сіз жетістікке жетесіз.
Бұл қажетті
-
- 1 стакан сүт;
- 2 жұмыртқа;
- 4 ас қасық қант;
- 2 ас қасық тазартылған өсімдік майы
- құрғақ ашытқы пакеті;
- 3 кесе ұн;
- тұз;
- ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
1 стақан жаңа сүтті қыздырыңыз, оны терең ыдысқа немесе кастрюльге құйыңыз. Қамырдың күрт ұлғаюын күтіңіз, сондықтан тиісті тереңдігі бар ыдысты таңдаңыз.
2-қадам
Қабыршық бөлшектерінің сүтке енуіне жол бермеу үшін 2 жұмыртқаны бөлек ыдысқа салыңыз. Егер бұл орын алса, раковиналарды шай сүлгісінің бұрышымен алыңыз.
3-қадам
Сүт ыдысына жұмыртқа, 4 ас қасық қант, 2 ас қасық тазартылған күнбағыс майы, аздап тұз, ванилин және құрғақ ашытқы салынған пакет қосыңыз. Араластыру кезінде біртіндеп 3 кесе ұн қосыңыз.
4-қадам
Қамыр ыдысын жылы жерге қойыңыз - пешке жақын немесе ыстық су ыдысына салыңыз. Егер ауа температурасы төмен болса, қамыр көтерілмеуі мүмкін.2 сағаттан кейін қамырды тексеріңіз - ол көлемін ұлғайтуы керек. Егер олай болмаса, контейнерді жылы жерге қойыңыз. Қамыр ыдыстың шетіне көтерілгенде, оны қасықпен жоғарыдан төмен қарай қарқынды, бірақ ақырын араластырып түсіру керек.
5-қадам
Қамыр 2-3 рет көтеріліп, түсіп кетуі керек. Осыдан кейін ол дайын деп саналады. Оны ұнмен өңделген жұмыс бетіне қойыңыз. Егер қамыр сізге жұқа болып көрінсе, ақырын ұнды аздап араластырыңыз. Тым көп илемеңіз - пісірме қамыр тік емес, әуе болуы керек. Дегенмен, тым жұқа қамыр да жақсы емес - пеште дайын тоқаштар көтерілмейді.
6-қадам
Егер сіз бірден пісіруді бастай алмасаңыз, ыдысты қақпақпен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Дәмді жоғалтпай, оны бірнеше сағат бойы сақтауға болады.
7-қадам
Алынған қамырдан сіз тоқаш, пирог жасай аласыз. Шелпектерді пішіндегеннен кейін, оларды дәлелдеу үшін демалыңыз. Пешке жібермес бұрын, олар бөлме температурасында шамамен жарты сағат тұруы керек.
