Мерекелік дастархан, оның ішінде жаңа жылдық дастархан, тәбет пен салатсыз толық болмайды. Дастарханды әрине әрлейтін және сіздің жақындарыңыз бен қонақтарыңызды қуантатын ерекше және ерекше тағамдар дайындауға тырысыңыз.
Ерекше талғам мен тағам комбинациясының жанкүйерлері жеңіл және жаңа асшаян мен авокадо салатын ұнатады. Оны дайындау үшін:
- 200 г мұздатылған асшаян;
- 1 авокадо;
- 1 тәтті бұрыш;
- лимон шырыны;
- 3 ас қасық қою қаймақ;
- 1 шай қасық қыша;
- тұз және ұнтақталған ақ бұрыш.
Мұздатылған асшаяндарды қайнаған суға батырыңыз және олар жүзгеннен кейін 5-7 минут пісіріңіз. Салқын және таза.
Авокадоның терісін кесіңіз. Жемістерді екіге бөліп, шұңқырды алып тастаңыз. Етті текшелерге кесіп, лимон шырынын себіңіз.
Болгар бұрышын дайындаңыз. Үстіңгі бөлігін кесіп, бөлімдер мен тұқымдарды тазалаңыз. Бұрышты кішкене текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз және араластырыңыз.
Салатқа арналған тағам дайындаңыз. Кремді ыстық қышамен араластырыңыз, 1-2 ас қасық лимон шырынын, тұзды құйыңыз, ақ бұрышпен дәмдеңіз. Қоспаны салатқа қосып, абайлап араластырыңыз.
Асшаян мен авокадо салатына табаққа салыңыз. Оны салат пен ақжелкенмен желдетіп, үстіне тіскебасар қойыңыз.
Асшаяндарды кез-келген басқа теңіз өнімдеріне немесе аздап тұздалған қызыл балықтарға ауыстыруға болады.
Тағамның безендірілуі қызмет көрсету кезінде маңызды, келесі рецепт бойынша дайындалған салатты шарларға жайып, табаққа салуға болады. Бұл ыдысты қарлы кесектерге ұқсайды.
Күнжіт пен зәйтүн қосылған ірімшік тағамдарын жасау үшін сізге қажет:
- 100 г қатты ірімшік;
- 100 г жеміс ірімшігі;
- 2 түйір сарымсақ;
- аскөк шоғыры;
- 10 дана. зәйтүн;
- 3 ас қасық күнжіт тұқымы;
- майонез;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Ірімшік пен фета ірімшігін ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Шөптерді ұсақтаңыз. Сарымсақтың қабығынан тазартылған тістерін баспасөз арқылы өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, араластырыңыз, массаны бұрышпен дәмдеңіз және майонез қосыңыз.
Қолыңызға ірімшік салатын алыңыз. Зәйтүнді ортасына қойып, доп жасаңыз. Қалған снежинкаларды дәл осылай жасаңыз. Күнжіт тұқымын табаққа құйып, оған шарларды айналдырыңыз. Салат жапырақтарын табаққа салыңыз, ал үстіне «қарлы кесектер» ірімшігі салыңыз.
Жаңа жылды мандариндер мен апельсиндерсіз елестету мүмкін емес. Цитрус жемістері ла-карталы тағамдар үшін керемет тағам бола алады. Мысалы, тауық филесінің салаты.
6 порция салатты дайындау үшін сізге қажет:
- 3 апельсин;
- 2 тауықтың төс еті;
- 200 г ірімшік;
- 100 г маринадталған саңырауқұлақтар;
- 100 г қаймақ;
- желкек;
- жасыл;
- тұз және қара бұрыш.
Кеудесін қайнатыңыз және етті салқындатыңыз. Филелерді текшелерге кесіңіз. Ірімшікті үккіште үккіштен өткізіңіз, қиярды тауық етімен бірдей етіп тураңыз, маринадталған саңырауқұлақтар мен шөптерді тураңыз. Барлық ингредиенттерді, тұзды және бұрышты өз қалауыңыз бойынша араластырыңыз.
Тауық еті салатының көптеген нұсқалары бар. Мысалы, ет жаңа піскен қиярмен, саңырауқұлақпен немесе қышқыл жасыл алмамен жақсы үйлеседі.
Киімге қаймақ ет тартқыштан өткен желкекпен араластырыңыз. Тұздықты салат ыдысына салыңыз да, тағамды араластырыңыз.
Апельсинді қалампырмен кесіп, жемістерді екіге бөліңіз. Теріден кесе пайда болатындай ет алып тастаңыз. Тауық етінің салатын сарғыш ыдыстарға салыңыз да, табаққа салыңыз. Барлығын шөптермен безендіріп, жаңа жылдық үстелге қызмет етіңіз.
