Бірінші және екінші тағамдардың көпшілігінде сәбіз және пияз бар, онсыз тағам дәмсіз болып көрінеді. Бұл көкөністерді ыдысқа қосу үшін алдымен бұқтырып алу керек. Алайда, қарапайым болып көрінетін бұл процестің де өзіндік айла-тәсілдері бар.
Бұл қажетті
-
- 1 пияз;
- 1-2 сәбіз;
- 3-4 ас қасық. л. өсімдік майы;
- тұз
- бұрыш;
- қалағандай басқа ингредиенттер.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір орташа пияз алыңыз. Тазалау және кесу кезінде көзіңізді суармас үшін алдымен пиязды тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Пиязды пышақпен тазалап, оны суық сумен шайыңыз.
3-қадам
Пиязды текшелерге, жартылай сақиналарға немесе төрттен кесіңіз. Пияздың кесілген бөліктерінің мөлшері жеке болып табылады. Біреу пияздың ыдыста көрінгенін ұнатпайды, ал біреу, керісінше, ұсақтап туралғанды ұнатады.
4-қадам
3-4 ас қасық құйыңыз. құрғақ және таза табада тазартылған күнбағыс майының қасықтары және оны қатты отта қыздырыңыз.
5-қадам
Пиязды қызарғанша қуырыңыз. Ол күйіп қалмас үшін үнемі араластыруды ұмытпаңыз.
6-қадам
1-2 сәбізді тазалап, ағын сумен жуыңыз. Егер сәбіз жаңа болса, онда қабығы жай ғана пышақпен құйрығынан тамырына дейін қырылады. Сәбіз әсіресе тез тазартқышпен тазаланады.
7-қадам
Ірі үккіште үккіште өткізіңіз (жылдамдық үшін) немесе жолақтармен немесе текшелермен кесіңіз.
8-қадам
Пиязға сәбіз қосыңыз. Сәбіз мен пиязды 10-15 минут дұрыс қайнатыңыз. Сонымен бірге өртті азайтып, қуыру табағын қақпақпен жабыңыз. Сіз аздап қайнатылған су қосуға болады.
9-қадам
Сәбіз пиязының қоспасына 1-2 ас қасық қосыңыз. томат пастасы немесе 2 қызанақ қасық. Сондай-ақ, жолақтарға немесе сақиналарға кесілген болгар бұрышын қоюға болады.
10-қадам
Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін тағы екі минут пісіріңіз, сәбіз өрілген. Қажет болса, шөптерге себіңіз.
11-қадам
Гарнирді макарон, қарақұмық жармасы немесе күріш, картоп, ет тағамдары, саңырауқұлақтар, бұршақ, цуккини немесе кез-келген басқа тағамды бұқтырылған сәбізмен біріктіріңіз. Дайын қоспаны сорпаға қосуға болады. Пияз қосылған салқындатылған бұқтырылған сәбіз, егер сіз жасыл бұршақ немесе қиярмен туралған редис қоссаңыз, салат ретінде қолданылады.
