Ерекше тағам - сәбіз және ірімшікпен толтырылған пияз - сіздің мерекелік үстеліңізде керемет гарнирге айналуы мүмкін. Бұл өзін-өзі тұтынуға болатын түпнұсқа вегетариандық тағам.
Бұл қажетті
-
- 16 орташа пияз
- 300 грамм сәбіз
- 20 грамм жұмсақ ірімшік
- жарты лимон
- екі түйір сарымсақ
- 20 грамм ұн
- 20 миллилитр зәйтүн майы
- тұз
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді, сарымсақ пен пиязды қабығынан бастаңыз. Содан кейін сәбізді жіңішке, жіңішке жолақтармен кесіп, сарымсақты ұсақтаңыз. Мұны істеу үшін сіз арнайы құрылғыны - сарымсақ жасаушыны пайдалана аласыз. Шырыннан шығару үшін сізге жарты лимон қажет болады, оны сүзіп алуыңыз керек.
2-қадам
Егер сізде пароход жоқ болса, онда пиязды пісіру үшін отқа алдын ала тартылған сумен кастрюльді қойып, қайнатыңыз. Нәзіктікті табаның үстіне бекітіңіз (күйіп қалмас үшін оны алдын-ала жасаған дұрыс), ал су қайнаған кезде пиязды дәкеге қойып, табақты қақпақпен жабыңыз. Сіз диаметріне сәйкес келетін торлы дуршлаг қолдануға болады. Оларды он бес минут буға пісіру керек. Содан кейін пиязды дуршлагқа салыңыз (егер ол жоқ болса), су мен шырынның ағып кетуіне жол беріңіз.
3-қадам
Шамдардың жоғарғы бөлігін өте мұқият кесіп тастаңыз және олардың әрқайсысының ортасын мұқият алып тастаңыз, ыңғайлы болу үшін шай қасық алыңыз. Сізде қалыңдығы екі-үш пияз жапырағынан аспайтын қабырғалары бар әйнек түрі болуы керек. Алынған өзекті ұсақтаңыз.
4-қадам
Содан кейін зәйтүн майын табаға құйыңыз, оны қыздырыңыз және сарымсақ, сәбіз және пияздан не алып тастасаңыз, сол жерге салыңыз. Бұл қоспаны аздап қызартып алу керек. Содан кейін бұл қоспаға ұн мен лимон шырынын құйып, оған тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және табаның құрамын шамамен он бес минут қайнатыңыз.
5-қадам
Белгіленген уақыт өткеннен кейін пісірілген көкөністерге жұмсақ ірімшік қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз. Алынған қоспамен барлық пиязды толтыруыңыз керек. Барлығын пешке бес минутқа жіберіңіз. Пешті алдын ала 125-150 ° C дейін қыздыру керек. Толтырылған пияз аяқталғаннан кейін оларды үлкен жалпақ табаққа жайып, үстелге шығаруға болады. Қосымша ретінде бөлек вазалардағы майонез немесе қаймақ өте қолайлы. Сондай-ақ, пиязды үстіне өте ұсақ туралған шөптермен себуге болады.
