Ноқат (ноқат немесе қозы бұршақ) испан тағамдарында өте жиі қолданылады. Оны бұқтыруға, қайнатуға немесе қуыруға болады, бірақ нәтижесі бірдей болады - жылы және жасарғыңыз келетін суық күндерге сай келетін дәмді және өте қанағаттанарлық тағам.
Бұл қажетті
- 2 адамға арналған ингредиенттер:
- - 100 гр. қайнатылған ноқат;
- - 75 гр. жасыл бадана;
- - қызыл бұрыштың төрттен бірі;
- - жарты кішкене пияз;
- - 100 гр. cаумалдық;
- - 100 гр. лосось (немесе лосось);
- - шай қасық карри;
- - бұрыш және тұз;
- - зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамға арналған ноқат алдын-ала дайындалуы керек: оны түні бойы суға салып, келесі күні таңертең оны таза суға қайнатыңыз және баяу отта 1, 5-2 сағат қайнатыңыз. Қозы бұршақтары жұмсақ болмауы керек, бірақ олар жұмсақ болуы керек. Пісіруден шамамен он минут бұрын тұздау керек.
2-қадам
Біз қайнатылған ноқатты жуып, дуршлагқа саламыз.
3-қадам
Көкөністерді жуып, кептіру керек. Жасыл бұршақтарды қайнаған суға 5 минут қайнатыңыз. Бұрышты кішкене бөліктерге кесіңіз, пиязды кесіңіз, шпинатты кесіңіз немесе қолыңызбен жыртыңыз.
4-қадам
Барлық көкөністерді зәйтүн майына жұмсақ болғанға дейін қуырыңыз, лосось (лосось) мен ноқаттың кішкене бөліктерін қосыңыз. Бұрыш, тұз, карри. Балық дайын болғанға дейін бірнеше минут араластырыңыз және қуырыңыз.
5-қадам
Жылы қызмет етіңіз.
