Аскөк қосылған сиыр етінің жарқын және дәмді тағамы сіздің мерекелік дастарқаныңызды безендіріп қана қоймай, барлық қонақтардың есінде қалады.
Бұл қажетті
- - жас картоп 400 г.
- - сиыр етінің сорпасы 300 мг
- - зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- - ұнтақталған қара бұрыш ½ шай қасық.
- - кептірілген аскөк 1 шай қасық
- - теңіз тұзы ½ шай қасық.
- - сиыр еті 250 г.
- - қызанақ өз шырынында 200 г.
- - 1 түйір сарымсақ
- - жаңа аскөк 400 г.
- - грек 60 г.
- - ұн 1 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Қуыруға арналған табада 1/2 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз, майдалап туралған сиыр етін қосып, баяу отта екі минут бойы үнемі араластырыңыз.
2-қадам
Етті табадан алыңыз, дәміне қарай тұз қосып, бөлек ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Қалған зәйтүн майын табаға құйыңыз, туралған пиязды қосып, сарымсақ түйірін сығыңыз, бәрін аздап қуыру керек.
4-қадам
Қызанақты қабығынан аршып, текшелеп, оны ас қасық ұн қосып, пиязға қосыңыз.
5-қадам
Араластырып, алдын ала дайындалған сиыр сорпасын қосып, қақпағын жауып, қайнатылғанша күтіңіз.
6-қадам
Бұрын дайындалған етті табаға салыңыз және жабыңыз. Баяу отта шамамен 20 минут пісіріңіз.
7-қадам
Сиыр еті пісіп жатқанда, картопты кесектерге кесіңіз (немесе үлкен сыналар).
8-қадам
Тағы бір табаны алып, аздап май жағыңыз. Картоп пен туралған аскөкті бірге 5 минут қуырыңыз.
9-қадам
Аскөктің тұқымын, картопқа дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Картопты тағы 10 минут пісірілгенге дейін қуырыңыз.
10-қадам
Қызмет көрсетерде қуырылған картопты аскөкпен және сиыр етімен бірге қойыңыз.
