Нәзік шырынды лосось еті өте дәмді ғана емес, сонымен қатар жотадан басқа ұсақ сүйектер болмайды. Лососьдің ұшасын кесу ыңғайлы. Фольгада пісіру үшін балық филесі немесе стейктер қолданылады, бірақ егер балық ұсақ болса, оны тұтастай пісіруге болады. Балыққа әр түрлі көкөністер қосып, бәрін фольгада пісіріңіз, сонда сізде бірден керемет гарнир болады. Фольганы қолданған кезде жапсырманы оның мақсатына қарай қараңыз, жіңішке фольга жыртылуы мүмкін, және барлық шырындар пісіру парағында болады, ал ыдыс құрғақ болып шығады.
Бұл қажетті
-
- албырттың филесі немесе стейкі;
- фольга;
- пияз;
- сәбіз;
- мұздатылған көкөністер;
- жасыл;
- зәйтүн;
- тұз;
- соя тұздығы;
- ақ шарап;
- лимон.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру парағын фольгамен салыңыз. Оны кездейсоқ тесіп кетпеу немесе жыртып алмау үшін оны екі қабатта қолданған дұрыс. Түбін өсімдік немесе маймен майлаңыз.
2-қадам
Пиязды жұқа сақиналармен немесе тілімдермен кесіңіз. Сақиналарды немесе секторларды саусақтарыңызбен бөліңіз, екі қадаға бөліңіз. Пияздың бірінші бөлігін фольгаға төменгі қабатқа салыңыз.
3-қадам
Лосось филесінің терісін төмен қаратып, пияз алаңына қойыңыз. Егер сіз стейк пісірсеңіз, оны жай ғана пияздың үстіне қойыңыз.
4-қадам
Лососьді дәмдеңіз. Мұны қарапайым немесе теңіз тұзымен жасауға болады. Соя тұздығын ұнататындар онымен балықты себе алады.
5-қадам
Сәбізді дөңгелектерге немесе жолақтарға, өзіңіз қалағандай етіп кесіңіз.
6-қадам
Лососьтің үстіне туралған пияз бен сәбіздің екінші бөлігін салыңыз. Шөптерге себіңіз. Мұздатылған көкөністердің тағы бір қабатын қосуға болады, оларды аздап тұздап қойыңыз.
7-қадам
Алынған құрылымның үстіне ақ шарап құйыңыз. Ағып кетпес үшін фольганы мықтап жабыңыз. Пешке салыңыз.
8-қадам
Лосось жарты сағаттан аспайды.
9-қадам
Егер сіз табаққа ірімшік қабығын қаласаңыз, пісіру аяқталғаннан кейін лососьді пештен алыңыз. Жоғарыдан фольганы басып шығарыңыз. Ақырын бүктеңіз, бірақ шырындар төгіліп кетпес үшін оны толық ашпаңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз де, қайтадан пешке 5 минут салып, ерітіп, пісіріңіз.
10-қадам
Ол фольгаға оралған балыққа қызмет етіңіз. Үстіне шөптер мен қара шұңқырлы зәйтүн қосыңыз.
