Скумбрия отбасының мүшесі тунец Омега-3 және Омега-6 май қышқылдарына, D, B3 дәрумендеріне, темірге, магнийге және селенге бай. Бұл бағалы балық сорпалар, негізгі тағамдар, салқын тағамдар дайындайды. Салаттар үшін тунец филесі әдетте өз шырынында консервіленген түрде қолданылады.
Бұл қажетті
-
- Макарон қосылған тунец салаты үшін:
- - 350 г тунца өз шырынында консервіленген;
- - 50 г маринадталған маринад;
- - 250 г макарон;
- - 200 г жасыл бұршақ;
- - 150 г шие;
- - 5 капер;
- - 25 шұңқырлы қара зәйтүн;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- - 1/4 лимон;
- - жаңа райхан
- дәміне қарай тұз.
- Жұмыртқа қосылған тунец салаты үшін:
- - 150-180 г консервіленген тунец;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - 1 болгар бұрышы;
- - 1 қияр;
- - 2 қызанақ;
- - 5 ас қасық. л. жүгері консервілері;
- - 1 ас қасық. л. лимон шырыны;
- - 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- - ақжелкен
- аскөк
- жапырақ салаты
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тунец макарон салаты Макарон өнімдерін қайнаған тұздалған суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Бұл салат үшін фарфаллені - көбелектер түріндегі паста қолданған жөн. Дайын макарон өнімдерін дуршлагке салыңыз да, суды ағызыңыз. 1 ас қасық. л. зәйтүн майы.
2-қадам
Жасыл бұршақтарды қайнаған суға арналған ыдысқа салыңыз. Аздап тұздап алыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз және шамамен 2-3 минут қайнатыңыз. Егер сіз мұздатылған бұршақты қолданып жүрсеңіз, алдымен оларды ерітпеңіз. Суды ағызып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бұршақтарды макаронмен біріктіріңіз.
3-қадам
Балық шырынын біразынан ағызып алыңыз. Тунецті шанышқымен ұсақтап кесіңіз. Бұршақ макаронына балық қосыңыз.
4-қадам
Таңғышты дайындаңыз. Сарымсақты тазалап, сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз. Лимоннан шырынды сығыңыз. Дәндерді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Қаппарларды ұсақтаңыз, зәйтүндерді 2-4 бөлікке бөліңіз. Насыбайгүл жапырақтарын шайыңыз және ұсақтаңыз. Анчоус филесін жылы сумен жуып, құрғатыңыз. Бірнешеуін қойыңыз. Зәйтүн майын, сарымсақты, лимон шырынын және қабығын, тұзды, насыбайгүлді, анчоус филесін, капуста және зәйтүнді біріктіріңіз.
5-қадам
Салаттың үстіне тұздықты құйыңыз. Араластырыңыз және ыдысқа салыңыз. Үстіне насыбайгүл жапырақтары, анчоус және шие қызанақтары салыңыз.
6-қадам
Жұмыртқа қосылған тунец салаты Көкөністер мен шөптерді жуыңыз. Қиярды, болгар бұрышын және қызанақты текшелерге кесіңіз. Қолдарыңызбен салат жапырақтарын жыртыңыз. Жасылдарды ұсақтап тураңыз. Консервіленген балықты ағызып, тунца филесін шанышқымен езіңіз. Балықты, туралған көкөністерді, жүгері консервілерін, жасылдарды біріктіріңіз.
7-қадам
Браконьерлік жұмыртқаны қайнатыңыз. Жұмыртқа жабысып қалмас үшін ыдысты өсімдік майымен майланған пакетпен жабыңыз. Жұмыртқаны пакетке сындырып, байлап, қайнаған суға батырыңыз. 2-4 минуттан кейін сөмкені судан алып, мұқият кесіңіз. Қайнатылған жұмыртқаны табаққа салыңыз.
8-қадам
Лимон шырынын, зәйтүн майын, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Тұздықты салаттың үстіне құйып, араластырыңыз. Үстіне браконьерлік жұмыртқа салыңыз.
