Өсірілген жидектер мен жемістерден жасалған компоттар сатып алынғаннан гөрі пайдалы және дәмді. Әр үй шаруасындағы әйелдің консервілеудің өзіндік рецепті бар және қант пен жидектер / жемістер сияқты ингредиенттердің мөлшері әр түрлі болады.
Компот шынымен де дәмді болуы үшін оны дайындау кезінде ингредиенттердің белгілі бір пропорцияларын сақтау маңызды. Егер үш литрлік ыдысты жидектермен немесе жемістермен 1/3 (кем емес) толтырса және қант мөлшері тәттілігіне байланысты 250-450 грамм мөлшерінде құйылса, ең дәмді сусын алынады. жеміс және өнім дайындалатындардың дәмдік талғамдары. Сонымен қатар, жемістер қаншалықты қышқыл болса, соғұрлым көп қант құю керек және керісінше. Мысалы, қызыл және қара қарақаттан, қышқыл алма мен құлпынайдан, шие қанттан компот дайындағанда 400-450 грамм, ал кейбір жағдайларда құмыраның жартысы жидектерге толған кезде 600 грамға дейін алынады.
Тәтті жемістерден - өрік, жүзім, таңқурай, шабдалы және басқалардан компоттарды дайындау үшін кішкене түйіршіктелген қант қажет, әдетте 200-250 граммға дейін, құмыраны тәтті жемістермен 1/3 артық толтырғанда қант болуы мүмкін емес мүлдем қойыңыз. Бұл ингредиенттің болмауы бланкілердің қауіпсіздігіне мүлдем әсер етпейтінін есте ұстаған жөн, әсіресе егер банктер алдын-ала жақсы зарарсыздандырылған және барлық ережелерге сәйкес жабылған болса.
Жоғарыда айтылғандардан біз компотқа арналған қанттың мөлшері өзгермелі фигура деген қорытындыға келуге болады және қыста сусынның дәмін сезінбеу үшін алғашқы дайындықты кітаптардан алынған дәлелденген рецепт бойынша жасаған дұрыс немесе жақын туыстары. Болашақта кішкене тәжірибе жинап, қант пен жемістердің мөлшерімен тәжірибе жасап, әртүрлі жемістер мен жидектерді араластырып, әр түрлі дәмдегі сусындар алуға болады.
