Үш литрлік шыны ыдыс - қырыққабат маринадтауға арналған ең қолайлы ыдыс. Шындығында, контейнердің материалы рәсімге сәйкес келеді, ал оның мөлшері өнімді пәтерде (содан кейін тоңазытқышта) кез-келген қолайсыздықта сақтауға мүмкіндік береді.
Үш литрлік банкадағы қырыққабатты маринадтау үшін сізге процедура үшін қанша өнім қажет екенін білуіңіз керек. Шындығында, маринадталған қияр дәмді болып шығады және ұзақ уақыт сақталады, сізге біріншіден, белгілі бір рецептті сақтау керек, екіншіден, құмыраны толығымен толтыру қажет (екінші пункт сізге қырыққабаттың екеніне көз жеткізуге мүмкіндік береді) сондықтан қысыммен, ұсақталған көкөністер қышқыл болған кезде әрдайым тұзды болады және кеуіп қалмайды).
Енді ингредиенттердің өздері үшін. Үш литрлік банка үшін 2-3 килограмм қырыққабат жеткілікті. Неліктен салмақ әртүрлі? Ия, өйткені бәрі ұсақтау әдісіне байланысты - көкөніс көбірек туралған сайын, ол құмыраға аз сияды, өйткені үлкен кесектер жеткіліксіз.
Сәбіз және тұз - бұл ингредиенттердің мөлшері әртүрлі болуы мүмкін, әр үй шаруасындағы әйелдің өз рецепті бар. Алайда, егер біз орташа мәндер туралы айтатын болсақ, онда үш литрлік ыдысқа 60 грамм тұз (екі ас қасықтан сәл артық) және 150 грамм сәбіз (орташа түбірлік көкөністердің екеуі) жеткілікті. Егер сіз қырыққабаттың салмағының 2% -на тұз салсаңыз, ал сәбіз - 5% болса, онда қырыққабат ең дәмді деп біледі, дегенмен, егер сіз сәбізге және тым тұзды тағамға әуес болсаңыз, онда бұл ингредиенттерді аздап көбейтуге болады, бірақ сіз оны асыра алмауыңыз керек, өйткені ұзақ мерзімді сақтау кезінде қырыққабат оның дәмін жақсы жаққа өзгерте алмайды. Жалпы, нотада сәбіз қырыққабатты маринадтау кезінде қосымша ингредиент болып табылады (бұл түске көбірек әсер етеді), бірақ тұздың мөлшерін дәміне қарай анықтауға болады, өйткені соңында тұзбен үгітілген қырыққабат аздап тұзды болуы керек кәдімгі салат.
