Тауық еті өте көп түрлі дәмді және дәмді тағамдар жасауға болады. Диета, жұмсақ тауық еті көптеген адамдардың сүйікті тамағы болып саналады. Тауық барабаны - бұл тауықтың ең шырынды бөлігі. Оларды кешкі асқа қуырылған етіп беріңіз, үйдегі барлық адамдар сіздің күш-жігеріңізді бағалайды.
Бұл қажетті
-
- тауық барабаны 1 кг;
- нан үгіндісі - 5 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы;
- ақжелкен.
- Шарап тұздығы
- 150 мл ақ шарап;
- 1 қызғылт сары;
- 60 г жаңа зімбір;
- 0,5 лимон шырыны;
- кептірілген аскөк және кориандр әрқайсысы 1 шай қасық;
- 1 шай қасық бал:
- тұз.
- Бал тұздығы
- соя тұздығы - 3 ас қасық л.;
- бал - 1 шай қасық;
- томат пастасы - 1 шай қасық;
- тұз
- дәмдеуіш.
- Ткемали қосылған маринад
- Ткемали тұздығы - 3 ас қасық. л.;
- кетчуп - 2 ас қасық. л.;
- соя тұздығы - 2 ас қасық л.;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық барабандарын ағынды сумен шайыңыз. Оларды аздап құрғатыңыз және маринадтаңыз. Тауық етін дайындауға арналған маринадтардың алуан түрлілігі бар. Ұсынылған маринадтардың әрқайсысын қолданып көріңіз және өзіңізге ыңғайлысын таңдаңыз.
2-қадам
Шарап тұздығы
Оны терең ыдысқа дайындау үшін асханалық ақ шарапты, апельсин мен лимон шырынын, балқытылған балды жақсылап араластырыңыз. Апельсин целлюлозасын пышақпен ұсақтаңыз, зімбірді ұсақ үккішке сүртіңіз және бәрін маринадқа қосыңыз. Тұзды дәміне қарай, аскөк пен кориандрмен дәмдеңіз.
3-қадам
Бал тұздығы
Оны дайындау үшін соя тұздығын, балқытылған балды, жақсылап туралған сарымсақ қалампырын, томат пастасын кішкене ыдысқа салыңыз. Сіздің сүйікті тауық дәмдеуіштеріңізді дәміне қарай дәмдеңіз. Дәмдеуіштер ретінде сіз тауық еті, қара және қызыл бұрыш, хоп-сунели, шафран немесе карри үшін дайын дәмдеуіштерді қолдана аласыз.
4-қадам
Ткемали қосылған маринад
Терең ыдыста соя тұздығын, кетчуп пен ткемали тұздығын араластырыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
5-қадам
Тауық аяғын маринадқа салыңыз. Тостағанды қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жауып, бөлмеде 2-3 сағатқа немесе тоңазытқышта түнде қалдырыңыз.
6-қадам
Дайын барабандарды, нан үгіндісіне мұқият алыңыз. Мұнайды терең табада қыздырыңыз және оған тауықтың аяғын екі жағынан қуырыңыз. Етті жұмсақ болғанша әкеліңіз. Тауықтың піскеніне көз жеткізу үшін оны пышақпен тесіп, шыққан шырынды қараңыз. Егер ол мөлдір болса, тағам дайын болады. Аяқтарды табаққа ақырын аударыңыз.
7-қадам
Ақжелкенді жуыңыз, аздап құрғатыңыз және пышақпен жақсылап тураңыз. Тауық барабандарын шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!
