Глазурі жоқ Кулич скучно және қарапайым көрінеді, ал талғампаздығы ол мейірімді және қасиетті мерекеге сәйкес келеді. Түсі, текстурасы мен дәмі бойынша ерекшеленетін үш мұздану түрін дайындаңыз және жарқын Пасха таңертеңгі күнінде дәстүрлі пісірілген тағамдардың таңқаларлығымен таң қалдырыңыз.
Бұл қажетті
- Ақ глазурь үшін:
- - 1 тауық ақуызы;
- - 0,5 шай қасық лимон шырыны;
- - 200 г қант құмы;
- Жасыл жаңғақ глазурі үшін:
- - 100 г аршылған тұздалмаған пісте;
- - 1/4 лимон;
- - 200 г қант құмы;
- - 0,5 шай қасық теңіз тұзы;
- - 100 г шпинат;
- Шоколад глазурі үшін;
- - 3 ас қасық. какао ұнтағы;
- - 250 г қант құмы;
- - 0,5 лимон шырыны;
- - 2 ас қасық. май.
Нұсқаулық
1-қадам
Классикалық ақ тортты аяздату
Ақуызды лимон шырынын араластырыңыз. Қант ұнтағын електен өткізіп, сұйық массаға кішкене бөліктермен араластырыңыз.
2-қадам
Қоспаны жеткілікті жылдамдыққа дейін шайқаңыз немесе араластырғышпен орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Мұны қатты жасамаңыз, әйтпесе аяқталған аяз көпіршіктенеді. Ол қасықтан тамып кетуі керек, бірақ содан кейін жайылмауы керек. Егер ақуыз массасы ұзақ уақыт шайқалмаса, оны тоңазытқышқа қысқа уақытқа салыңыз немесе контейнердің астына мұз блоктарын қойыңыз.
3-қадам
Мұздануды тортқа ыстық болған кезде жағып, түрлі түсті ұнтақпен безендіріңіз. Классикалық глазурді қаныққан жидек, жеміс-жидек немесе көкөніс шырынын немесе 0,5 шай қасық қосып қажетті түсті алу үшін бояуға болады. жасанды ұнтақ бояуы.
4-қадам
Пасха тортына арналған жасыл жаңғақ глазурі
Лимонды қабығынан алып, целлюлозадан шырынын сығыңыз, қажет болса тұқымдарды алып тастаңыз. Жаңғақтарды, теңіз тұзын және қабығын ерітіндіде немесе тағамдық процессорда өте ұсақталған үгінділерге дейін ұнтақтаңыз. Оны қант ұнтағы, цитрус шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
1 ас қасық қайнатыңыз. кішкене кастрюльге су құйып, оған шпинатты батырыңыз. Оны 1, 5 минут қайнатыңыз, содан кейін барлық сұйықтықты кесеге құйыңыз, шөптерді ұсақ електен өткізіп, пісте массасына салыңыз, араластырыңыз. Мұзды бірнеше қасық сорпамен сұйылтыңыз, тортты жауып, бірнеше жаңғақ дәндерімен безендіріңіз.
6-қадам
Тортқа арналған шоколадты глазурь
Сары майды кастрюльдегі су ваннасында орташа температурада ерітіңіз. Лимон шырынын құйып, оған қант ұнтағын, содан кейін какао ұнтағын қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз, ыдысты оттан алыңыз, аязды сәл салқындатыңыз және онымен Пасха нанын тазалаңыз. Какао орнына сіз қара, сүт немесе ақ шоколадтың жарты барын пайдалануға болады.
