Көптеген адамдар сиыр етін ұнатпайды, өйткені бұл өте қатал. Егер сіз оны дұрыс дайындаған болсаңыз, оны түзетуге болады. Мен сізге осы етден шарап қосылған саңырауқұлақ гуляш жасауды ұсынамын. Бұқтырылған сиыр еті өте нәзік және хош иісті болады.
Бұл қажетті
- - сиыр еті - 800 г;
- - шампиньондар - 500 г;
- - пияз - 1 дана;
- - құрғақ қызыл шарап - 1/2 кесе;
- - ұн - 1 ас қасық;
- - кептірілген орегано - 1/2 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етін сумен шайғаннан кейін оны құрғатыңыз. Содан кейін барлық жолақтарды және пленканы еттен алып тастаңыз, содан кейін оны орташа мөлшерге бөліңіз.
2-қадам
Табаға күнбағыс майын жеткілікті мөлшерде құйғаннан кейін, оны қыздырыңыз да, туралған етді бөліктер бір-бірінен біраз қашықтықта орналасуы керек, яғни олар қол тигізбейді. Сиыр етін қызарғаннан кейін түбін қалың ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Бидай ұнын, кептірілген орегано мен тұзды қара бұрышты ет қосылған ыдысқа салыңыз. Барлығын дұрыс араластырыңыз. Содан кейін сол жерге құрғақ қызыл шарап құйыңыз. Алынған қоспасы қақпақпен тығыз жабылған, өте баяу отта 2 сағат қайнатыңыз.
4-қадам
Ет пісіп жатқанда, пиязды тазалап, ұсақтаңыз. Шампиньондарды жіңішке етіп кесіңіз. Көкөністерді араластырыңыз және оларды қызарғанша майға қуырыңыз.
5-қадам
2 сағаттан кейін сиыр етінен жасалған бұқтыруға көкөністерді қосыңыз. Алынған массаны тағы жарты сағат бойы пісіріңіз.
6-қадам
Ыдыс толығымен дайын болған кезде сіз оны үстелге ұсына аласыз. Сиыр еті мен шарап қосылған саңырауқұлақ гуляшы дайын! Бұл күріш пен картоппен жақсы үйлеседі. Айтпақшы, гуляш одан да дәмді болады, егер сіз оны бір күн тұрғызсаңыз - ол дәмдеуіштер мен шарапқа қаныққан болады.
