Балық сорпасын күрішпен қалай дайындауға болады

Мазмұны:

Балық сорпасын күрішпен қалай дайындауға болады
Балық сорпасын күрішпен қалай дайындауға болады

Бейне: Балық сорпасын күрішпен қалай дайындауға болады

Бейне: Балық сорпасын күрішпен қалай дайындауға болады
Бейне: Съел рыбу, а что с головами делать? Самая вкусная УХА из голов рыбы 2024, Наурыз
Anonim

Жерорта теңізі жағалауындағы демалыстан кейін сіз фотосуреттердің көмегімен ғана емес, сонымен қатар Жерорта теңізіне тән аспаздық тағамдармен де керемет мереке туралы естеліктерді жаңарта аласыз. Түскі ас үшін керемет нұсқа - бұл балық, күріш және томат пюресі қосылған бай сорпа.

Жерорта теңізі балық сорпасының суреті
Жерорта теңізі балық сорпасының суреті

Бұл қажетті

  • 4 порцияға арналған ингредиенттер:
  • - кез-келген ақ балық - 1 кг (гекты қолданған жөн, өйткені ол қайнатпайды);
  • - күріш - 200 г;
  • - қызанақ - 150 г;
  • - ақжелкен - 3-4 бұтақ;
  • - 2 лавр жапырағы;
  • - 8-9 түйір сарымсақ (немесе дәміне қарай);
  • - балдыркөк сабағы;
  • - пияз;
  • - 1 қасық тәтті ұнтақталған қызыл бұрыш;
  • - 4 ас қасық зәйтүн майы;
  • - дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Нұсқаулық

1-қадам

Біз балықтың ішін алып тастаймыз, басы мен сүйектерін ажыратамыз. Біз гекты (немесе сіз тағам үшін таңдаған кез-келген басқа балықты) үлкен кесектерге кесеміз. Сүйектері мен басы бар кастрюльге салыңыз. Балдыркөк, ақжелкен, лавр жапырағы және 2 түйір сарымсақ қосыңыз, 2 литр су құйыңыз. Қайнағаннан кейін 30-35 минут бойы қақпағынсыз пісіріңіз, мезгіл-мезгіл көбікті алып тастаңыз.

2-қадам

Біз балықты өрттен аламыз, сорпаны ыдысқа сүземіз. Балықты сәл салқындатыңыз, содан кейін теріні бөліп, қалған сүйектерді тазалап, етті таңдаңыз. Біз балықты жағына қарай алып тастаймыз.

3-қадам

Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Зәйтүн майын үлкен табада немесе кастрюльде баяу отта қыздырып, пиязды қосыңыз. Біз қалған сарымсақты тазалап, оны пышақпен аздап басып, пиязға қосамыз. Осы уақытта қызанақты блендерде ұнтақтап, алынған томат пастасын пияз бен сарымсаққа қосыңыз. Қаймақ тәрізді консистенцияны алу үшін тәтті бұрыш қосып, томат пастасын сәл қоюлатыңыз.

4-қадам

Балық сорпасын құйыңыз, сорпаны қайнатыңыз және 5-10 минут қайнатыңыз. Күрішті құйыңыз, орташа отта тағы 15-20 минут қайнатыңыз (күріш дайын болғанға дейін). Тұз және бұрыш сорпаны дәміне қарай салыңыз, балықты табаға салыңыз (кастрюльге), оны пеште 5 минутқа қалдырыңыз, балықты жылытыңыз. Жерорта теңізі сорпасына бірден қызмет етіңіз!

Ұсынылған: