Салса - Мексикада керемет танымал тұздық. Ол қызанақ негізінде әртүрлі компоненттерді қосып дайындайды. Тұздық етпен жақсы үйлеседі, тіпті одан да жақсы, ол Мексикалық тағам - квесадилламен үйлеседі. Сальса кейде аджикамен салыстырылады, өйткені тұздықтың кейбір компоненттері шынымен ұқсас.
Бұл қажетті
- - қызанақ 500 гр
- - пияз 150 г.
- - чили бұрышы 1 дана.
- - сарымсақ 2 түйір
- - жарты лайм шырыны
- - өсімдік майы
- - кинза
- - тұз және бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Біз ингредиенттерді дайындаймыз. Барлық компоненттерді ұсақтап турау керек екенін ескерген жөн. Сарымсақ пен пиязды ұсақтаңыз.
2-қадам
Чилиді кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Тұздықта үлкен кесектер кездеспеуі үшін оны мүмкіндігінше ұсақтап кесу керек. Сіз тұздықты неғұрлым өткір түрде алғыңыз келсе, соғұрлым көп бұрыш қажет болады. Бұл жағдайда дәмі өте өткір болып шығады.
3-қадам
Қызанақты жуыңыз және қабығынан тазалаңыз. Жұмысты тезірек және жеңілдету үшін олардың үстіне қайнаған су құйған дұрыс. Осыдан кейін көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз. Тұздықтың дәмі қызанаққа байланысты, сондықтан сәл тәтті сорттарын таңдау керек. Жемістер жеткілікті піскен болуы керек.
4-қадам
Киндроны ұсақтап тураңыз. Оның орнына кәдімгі ақжелкенді қолдануға болады, оны да турау керек.
5-қадам
Табаға өсімдік майын құйып, пияз бен сарымсақты бірге қуырыңыз. Қызанақ, аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Үш минуттай қайнатыңыз. Чили қосып, тағы үш минут қайнатуды жалғастырыңыз. Содан кейін жарты лайм шырынын құйыңыз, шөптерге себіңіз, араластырыңыз және оттан алыңыз. Алынған масса сәл салқындауы керек, содан кейін оны бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа қою керек. Тұздыққа салқын түрде беріледі.
