Сальса - Мексикадағы көкөністерге арналған ең танымал тұздықтардың бірі. Оның маңызды ингредиенті - чили бұрышы. Бұл тұздыққа ет, құс және балық, сондай-ақ танымал Nachos жүгері чиптерімен бірге беруге болады. Оны дайындау ерекшеліктерін егжей-тегжейлі қарастырайық.
Бұл қажетті
- жаңа кинза;
- күлгін пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- ұнтақталған қара бұрыш - 3 г;
- ащы бұрыш - 1 дана;
- лимон шырыны - 100 мл;
- қызанақ - 4 дана;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана;
- тұз - 3 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық көкөністерді жуыңыз, оларды құрғатыңыз. Ащы бұрышты ағынды суды пайдаланып бөлімдерден және дәндерден тазалаңыз. Барлық көкөністерді кесектерге кесіп, зәйтүн майымен себіңіз. Пешті 200 oC дейін қыздырыңыз және дайын көкөністерді сол жерге қойыңыз. Оларды 15 минут пісіріңіз, олар аздап қызарғанша.
2-қадам
Содан кейін, көкөністерді суытыңыз, қызанақтан қабығын алыңыз. Көкөніс кескішті пайдаланып, барлық ингредиенттерді кесектер сезілетін етіп тураңыз. Қоспаға лимон шырынын, қара бұрыш, тұз және бір ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Цилантро жасылдарын ұсақтап, араластырыңыз. Тұздықты тоңазытқышқа 1 сағатқа салыңыз. Белгіленген уақыттан кейін тұздықты дайын деп санауға болады.
