Қаймақ қаймақ салаттар мен сорпаларға қосылмауы керек. Бірақ бұл дәмді құймақ, пирогтар, пирожныйлар немесе кекстер пісірілген қамырға негіз бола алады. Қышқыл дәмді пісіру және қажетті ингредиенттерді қосу арқылы теңестіріледі, ал пісірілген тағамдар өте жұмсақ және жұмсақ.
Күлгін кекстер
Бұл торт өте тез піседі, оған ешқандай крем немесе глазурь қажет емес. Сонымен бірге өнім өте әдемі болып шығады. Оны кесіп тастаңыз - кесектердегі мозаиканың таңғажайып үлгісі ерекше байқалады.
Саған қажет болады:
- 150 г сары май;
- 250 г қаймақ;
- 3 жұмыртқа;
- 1 ас қасық какао ұнтағы;
- 1 шай қасық ас содасы;
- 1 лимон;
- бір шөкім ванилин;
- 2 кесе түйіршіктелген қант;
- 3,5 кесе бидай ұны;
- себуге арналған қант ұнтағы.
Пісіру үшін сіз тым қышқыл дәмі бар қаймақ қолдануға болады. Бірақ егер өнім ащы пайда болса немесе көгерген болса, оны лақтырып тастаған дұрыс.
Жұмсақ майды қантпен езіңіз. Қоспаға біртіндеп жұмыртқа мен қаймақ қосыңыз, содан кейін сода мен еленген ұн қосыңыз. Жеңіл қамырды тез илеп, оны екіге бөліңіз.
Лимон қабығын ысқылаңыз, шырынын сығыңыз. Қамырдың жартысына бүкіл дәмді және бір ас қасық лимон шырынын қосыңыз. Оны тегіс болғанша илеңіз. Қамырдың екінші бөлігіне ванилин мен какао салыңыз. Торт табасын майланған пісіру қағазымен салыңыз. Шоколад пен лимоннан жасалған қамырды кезекпен кезек-кезек қою үшін ас қасық қолданыңыз. Қалған қамырды екінші қабатқа жайып, қараңғыға жарыққа және керісінше салыңыз. Тағамды 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тортты шамамен 30 минут пісіру керек. Содан кейін қалыптан алып, тоңазытқышқа жіберіп, қант ұнтағын себіңіз.
Қаймақ құймақ
Пышной құймақтарды қаймақтан пісіруге болады. Оларды джем, бал немесе қоюландырылған сүтпен ыстық күйде беріңіз. Осы рецепт бойынша қамырға 1-2 үгітілген алма қосып, құймақ пісіруге болады.
Саған қажет болады:
- 1 стакан қаймақ;
- 1 жұмыртқа;
- 1 кесе еленген бидай ұны;
- 0,5 шай қасық ас содасы;
- 0,25 шай қасық тұз;
- 1 ас қасық қант;
- 1 шай қасық ванильді қант;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Жұмыртқаны қант пен ванильді қантпен шайқаңыз. Қаймақ, тұз, сода қосыңыз, еленген ұнды бөліктерге салыңыз. Қамырды илеңіз, оны 5-10 минутқа қалдырыңыз.
Табадан көп май қоспаңыз - құймақ майлы және тегіс болады.
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Қамырды қасыққа дөңгелек немесе сопақ етіп жасаңыз. Бір жағы қызарған кезде, құймақтарды шпательмен аударыңыз. Пісірілген тағамдардың дайын екендігіне көз жеткізу үшін бір құймақты шанышқымен тесіңіз - онда қамырдың іздері болмауы керек. Дайын өнімді ыдысқа салыңыз да, қызмет еткенше жылы ұстаңыз.
