Кореялық картоп салаты немесе Камди-Ча - орташа ыстық тағам. Бұл орыс корейлері арасында ойлап табылған, ал қазір ол орыс отбасыларындағы үстелдерде жиі кездесетін «корей» қонағы.
Құрамы:
- 500 г картоп
- 300 г тауық еті
- 2 дана. пияз
- 2 ас қасық соя тұздығы
- Ұнтақталған қара бұрыш
- Жердегі кориандр
- 2 түйір сарымсақ
- Жасылдар (кинза, аскөк, ақжелкен, рукола)
- Сумен сұйылтылған сірке суы
- Өсімдік майы
Дайындық:
1. Картопты кішкене жолақтарға кесу керек (кореялық сәбізге арналған арнайы үккіште үккіште өткізуге болады). Терең кастрюльге су құйыңыз, оны отқа салыңыз. Сұйықтық қайнатылған бойда оны тұздау керек, ал туралған картоп табаға түсіріледі. Оны жұмсақ болғанша пісіріңіз (орташа есеппен 3-4 минут).
2. Етті ұсақ етіп тураңыз, пиязды тураңыз. Содан кейін етті алдын ала қыздырылған табаға салыңыз (оған өсімдік майын құймаңыз!) Өз шырыныңызға аздап қуырыңыз. Содан кейін 1 ас қасық соя тұздығын, өсімдік майын, туралған пиязды қосып, бәрін араластырып, орташа отта қуырыңыз. Пияз жұмсақ болған кезде, сіз табаны өрттен алып тастап, ыдысқа ұсақталған немесе майдалап туралған сарымсақты қосасыз. Мұқият араластыру үшін.
3. Енді етті картоппен біріктіруге болады, алынған массаны 1 ас қасық соя тұздығымен, аз мөлшерде сұйылтылған сірке суы эссенциясымен қосып, майдалап туралған көк қосыңыз. Сондай-ақ бұрыш пен ұнтақталған кориандр себіңіз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер туралған болгар бұрышы мен зәйтүн қосады, бірақ бұл ингредиенттер міндетті емес.
Ыдысты ыстық та, суық та жеуге болады.
