Салаттардың рецептері өте көп, бірақ корей салаттары бөлек қатарда. Олар ұзақ уақыт бойы біздің үстелдердегі маңызды орындардың бірін иемденді. Олардың кәдімгі салаттардан айырмашылығы, олар әдеттегіден көп бұрыш пен сірке суын пайдаланады.
Корей қырыққабат салаты
Бұл салатты супермаркеттер сөрелерінен жиі көруге болады. Бірақ мұны сіздің ас үйіңізде де жасау оңай.
Салат үшін сізге қажет:
- 1кг қырыққабат (дозаны азайтуға болады)
- 2 бұрыш (түрлі-түсті)
- 1 сәбіз
- 2 қияр
- 1 пияз
- 0, 5 ас қасық. л. Сахара
- 0, 5 ас қасық. л. тұз
- 0, 5 ас қасық. л. қызыл бұрыш
- 0, 5 ас қасық. л. қара бұрыш
- 2-3 түйір сарымсақ
- 50 мл өсімдік майы
- дәміне қарай жасыл
- сірке суы
- Жуылатын көкөністер - жуу. Таза.
- Қырыққабатты мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Кореялық сәбізге арналған сәбізді үккіштен өткізіңіз. Бұрыш пен қиярды жіңішке жолақтармен кесіңіз.
- Барлығын терең ыдысқа салыңыз. Сол жерге тұз бен қант құйыңыз. Дәміне қарай сірке суын қосыңыз (сіздің қалауыңызға байланысты). Араластырыңыз және қойыңыз. Біраз тұрсын.
- Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз және алдын ала текшелермен немесе жартылай сақиналармен кесілген пиязды қуырыңыз. Қызарғанша қуырыңыз және бірден қырыққабат пен көкөністерге құйыңыз.
- Ингредиенттерде, шөптерде (аскөк, ақжелкен, кинза) көрсетілген дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз. Салат тік болсын. Контейнерге бүктеңіз. Қақпақты жауып, тоңазытқышқа салыңыз.
Кореялық балдыркөк салаты
Корей салаты дәмді және өте пайдалы болуы мүмкін. Сельдерейдің артықшылығы бұрыннан дәлелденген. Кореялық балдыркөк салаты дәмді, ерекше және пайдалы. Бұл аппетит үстелге ешқашан артық болмайды.
Салатқа арналған ингредиенттер:
- 2-3 балдыркөк тамыры
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы
- Сәбізге арналған корей дәмдеуіштері
- 1 түйір сарымсақ
- соя тұздығы
- сірке суы
- тұз
- Балдыркөк тамырын жуыңыз және тазалаңыз. Оны кореялық сәбіз үккіштен өткізіңіз немесе өте жұқа жолақтармен кесіңіз. Кішкене тұздалған суға құйыңыз. Бір-екі сағатқа бөліңіз. Содан кейін суды ағызып, балдыркөкті сығыңыз.
- Балдыркөкті ыдысқа салыңыз. Оған пресстен өткен сарымсақ, оған дәмдеуіштер қосыңыз. Кішкене сірке суын құйыңыз. Араластырыңыз.
- Жақсы қыздырылған салатқа өсімдік майын құйыңыз.
- Дәміне қарай соя тұздығын қосыңыз. Араластырыңыз. Салатты қақпағы бар (ыдыс) ыдысқа салыңыз, жақсылап басыңыз және тоңазытқышқа 5 сағат қойыңыз.
Қосу
Корей салаттарын тек жаңа піскен көкөністерден ғана емес дайындауға болады. Олар сондай-ақ маринадталған, маринадталған, мұздатылған жемістерден жасалады. Сонымен қатар, мұндай салаттар көкөністерден ғана емес, сонымен қатар саңырауқұлақтар мен жемістерден де дайындалады. Жемістерді жаңа және консервіленген түрде алуға болады. Салаттарды тек маймен ғана емес, сонымен қатар соямен, мысалы, соямен немесе майонезбен де дәмдеуге болады. Арнайы таңу материалдары мен дәмдеуіш қоспалары қолданылады.
Мұндай салаттардың маңыздылығы - сіз дәмдеуіштер мен көкөністермен тәжірибе жасай аласыз. Көкөністер мен басқа ингредиенттерді мүмкіндігінше жіңішке етіп кесуді ұмытпаңыз. Мұны көкөніс кескішпен жасаған дұрыс.
