Сұлы - Моңғолия мен Қытайдың отаны. Сұлыдан сұлы майы шығарылады, одан өз кезегінде ботқа пісіруге болады: жеңіл, пайдалы және пайдалы.
Сұлы майының пайдасы
Диетологтардың айтуы бойынша, сұлы - бұл ересектерге де, балаларға да пайдалы таңғы ас. Сұлы майы - құнды энергия көзі. Оның құрамында кальций, талшық, ақуыз бар. Сұлы майындағы күрделі көмірсулар біртіндеп глюкозаға айналады. Бұл қажетті энергия деңгейін сақтайды.
Сонымен қатар, сұлы ботқасының гликемиялық индексі төмен. Тұтынылған кезде қандағы қанттың тұрақты деңгейі сақталады. Бұл диабетиктер үшін өте маңызды. Сау ботқаны үнемі қолданған кезде қандағы холестерин деңгейі төмендейді. Ботқадағы тағамдық талшықтар денені тазартуға көмектеседі. Сұлы майы ішек скрабы ретінде әрекет етеді.
Ботқаны трансформациялаудың керемет қабілеті бар: оны тәтті де, тұзды да пісіруге болады. Бұл жемістермен, мейізбен, жидектермен, джеммен жақсы үйлеседі. Дәл осы толтырғыштар мен қоспалардың арқасында сұлы ботқасы өте дәмді болады.
Сұлы майы күрделі көмірсулар мен майлардан тұратындығын ұмытпаңыз, сондықтан оны аз мөлшерде жеп қойыңыз.
Сүт ботқасының рецептері
Сүтке ботқа дайындау үшін келесі ингредиенттерді алыңыз: 1 стақан сүт, жарты стақан сұлы майы (немесе жарма), 20 грамм сары май, 2 ас қасық. қант, 0,5 шай қасық. тұз. Ботқаны пісіру үшін кішкене кастрюльді қолданыңыз. Өйткені, ингредиенттердің берілген мөлшері ботқалардың аз бөлігі үшін есептеледі. Кәстрөлге бір стақан сүтті құйып, қайнатыңыз. Пісіру кезінде сүтті қараңыз, әйтпесе ол тез қашып кетеді.
Дәнді дақылдарды қайнатылған сүтке құйып, араластырыңыз. Содан кейін қант пен тұз қосыңыз. Өртті азайтыңыз. Ботқаны 4-5 минут бойы үнемі араластырып пісіріңіз. Содан кейін ыдысты қақпақпен жауып, пешті сөндіріп, ботқаны тік және дұрыс қоюлатыңыз. Қақпақты алыңыз, сұлы майына сары май салыңыз. Қақпақты орнына тағы екі минут қойыңыз. Нәтижесінде ботқа әсіресе хош иісті және жұмсақ болады. Егер ботқа тым қалың болса, оны әрқашан қайнатылған сүтпен сұйылтуға болады.
Сіз сұлы майын басқа тәсілмен дайындауға болады. Жарманы сүтке түнде қалдырыңыз. Оларға тұз, қант қосып, кесектер пайда болмас үшін араластырыңыз. Таңертең ботқаны қайнатқаннан кейін оны табақтарға салуға болады. Пісіру кезінде сұлы майын күйдіріп алмаңыз. Ақыр соңында, үлпектер бір түнде ісінеді: қоспасы қалың болады. Сондықтан, ол жоғары температурада ыдыстың түбіне оңай жабысады.
Пісірілген сұлы майына бал, жаңғақ, кептірілген жемістер немесе жаңа піскен жемістер қосуға болады. Тәтті қоспа ретінде кез-келген джем қолайлы. Ұнтақталған ботқа жемістер қосыңыз, сонда ол нәзік консистенциясын сақтайды.
