Пеште пісірілген тауық - бұл мерекелік дастархан үшін де, кешкі немесе түскі ас үшін қарапайым отбасылық жиындарда да әдемі әрі дәмді тағам. Пеште тауық етін дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Соның бірі - жеңді пісіру.
Пісіру кезінде тауықты дәмді ету үшін тек өндіріс процесі ғана емес, сонымен қатар сіз қандай тауықты пісіресіз. Орташа, майы аз және құрғақ емес тауықтар өте қолайлы. Сіз тоңазытылғаннан гөрі талшықтардың бүтіндігі мен тығыздығы сақталатын салқындатылған өнімдерді таңдауыңыз керек. Ұшаның түсі қызғылт түсті, көк дақтар мен сызықтарсыз, ал тауықта қатты иістер болмауы керек.
Нәзік және шырынды тауық тағамы картоппен жеңге пісіргенде шығады. Сізге орташа өлшемді қаңқа, 2 келі картоп, 5 түйір сарымсақ, 5 ас қасық қажет болады. л. өсімдік майы, қызыл бұрыш, майонез. Қажет болса, қызыл бұрышты кәдімгі бұрышқа ауыстыруға болады.
Алдымен тауық маринадын дайындау керек. Ол үшін 3 түйір сарымсақты ұсақтап, оларға май, тұз, бұрыш қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспаны сыртынан, қаласаңыз, ішкі жағынан жақсылап үгітіп, содан кейін 15-20 минутқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, тауық тұздықты сіңіреді, сіз картопты тазалап, үлкен текшелерге кесіп, майонезбен, тұзбен және қалған туралған сарымсақпен араластыра аласыз.
20 минуттан кейін бәрін жеңге салу керек. Сіз картоптан бастаңыз. Пісіру парағында орналасқан жеңге жайып, оны қолыңызбен тегістеп, үстіне тауықты салыңыз. Пісіру парағын алдын-ала өсімдік майымен немесе маргаринмен майлау арқылы дайындаңыз. Содан кейін жеңдердің ұштарын арнайы бекітпелермен бекітіп, ыдысты пешке пісіруге жіберіңіз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, ыдысты 1-1,5 сағат пісіру жеткілікті.
Тауық етін дайындаудың көптеген тәсілдері бар, сондықтан сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес рецептті таңдауыңыз керек. Сондай-ақ, рецептті сәл өзгертіп, өзіңізге ұнайтын ингредиенттерді қосуға болады.
Жеңде пісіру үшін сіз тұтас ұшаны да, оның жекелеген бөліктерін де ала аласыз. Етті қалай пісіруге және қандай тұздықтың астында берілуіне байланысты сіз бір-біріне ұқсамайтын тағамдар аласыз.
Барлық үй шаруасындағы әйелдер тауықты пісіруге үлгермейді, сонда оның қытырлақ қабығы болады. Шын мәнінде, тауықты пісірген кезде қабықты біртіндеп жинаудың бірнеше әдісі бар. Олардың ішіндегі ең жақсысы - бал. Пісірмес бұрын, онымен бірге ұшаны майлап, содан кейін пешке салыңыз. Бал жер қыртысының пайда болуына ғана емес, сонымен қатар құс етіне жағымды дәм береді.
Етті жағымды алтын реңк беру үшін грильді пайдалануға болады. Қазіргі заманғы пештердің барлығы дерлік осы функцияға ие. Пісіру парағына құс етін орналастырған кезде оны грильге жақын қойыңыз.
Ұзын тістері бар кәдімгі ас үй шанышқысын пайдаланып, тауықтың дайындығын тексеру өте оңай. Мұны істеу үшін сіз тауықты тесіп, тесілген жерде қандай түсті шырынның пайда болатындығын байқауыңыз керек. Егер ол мөлдір болса, онда ыдыс дайын болады, ал егер шырын бұлыңғыр немесе қызарған болса, оны пеште біраз уақыт ұстау керек.
