Тауық пен картоп - бұл түскі ас немесе кешкі ас үшін керемет үйлесім. Бұл өнімдерді арнайы жеңде пісіріңіз, сонда сіз компоненттердің барлық пайдалы қасиеттерін сақтай отырып және оларға артық май мен канцерогендер тамшысын қоспай, дәмді, жеңіл тағам аласыз.
Жеңінде картоп салынған тұтас тауық еті
Құрамы:
- салмағы 1,5-1,6 кг болатын 1 тауық еті;
- 500 г картоп;
- 4 түйір сарымсақ;
- 30 г аскөк;
- 1, 5 ас қасық. өсімдік майы;
- 1, 5 ас қасық. шикі қаймақ;
- әрқайсысы 0,5 шай қасық қызыл және қара ұнтақталған бұрыш;
- 1, 5 шай қасық тұз.
Тауықты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Аскөк бұтақтарындағы жуан сабақтарды кесіп, шөптерді майдалап тураңыз. Сарымсақ түйірлерін тазалап, оларды өткір пышақпен кесіңіз немесе арнайы бастырғышта ұсақтаңыз. Көкөністерді өсімдік майымен, қызыл бұрышпен, 1 шай қасықпен араластырыңыз. тұзды жақсылап араластырыңыз. Қоспамен ішіндегі және сыртынан құс ұшасын жауып, оны 30-40 минутқа қалдырыңыз.
Картопты қабығынан аршып, қалаған мөлшерде тілімдерге бөліп, қалған тұзбен дәмдеңіз, үстіне қара бұрыш құйыңыз, үстіне қаймақ құйыңыз және араластырып, дәмдеуіштер мен ашытылған сүт тұздығын біркелкі таратыңыз. Қуыратын жеңді дайындаңыз, оған тауықтың ішін қойыңыз, безендіріңіз және байлаңыз.
Толтырылған жеңді тамақпен бірге пешке жібермес бұрын, оның жоғарғы бөлігінен будың шанышқымен немесе тіс сабағымен шығуы үшін бірнеше тесік жасаңыз.
Орамды пісірме табаққа салыңыз да, 180oC дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тауық пен картопты 2 сағат пісіріңіз, содан кейін бәрін алынған шырынмен бірге қалың түбі бар терең ыдысқа салыңыз. Тұтастай қызмет етіңіз немесе кесектерге кесіңіз.
Картоп қосылған тауық етінің диеталық рецепті жеңіңізге дейін
Құрамы:
- 6 тауықтың жамбас;
- 600 г картоп;
- 1 үлкен қызанақ;
- 1 пияз;
- жарты лимон;
- 20 г ақжелкен;
- 1 ас қасық. су;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- 1, 5 шай қасық тұз.
Жамбасыңызды шайыңыз, қабығын алып тастаңыз және егер бар болса, артық майды алып тастаңыз. Оларды 3/4 шай қасық себіңіз. тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қолыңызбен ысқылаңыз. Лимонды қабығы жоқ, жіңішке жартылай шеңберлерге, қызанаққа, пиязға және картопқа кесіңіз - шеңбермен, соңғысын аздап тұздап салыңыз.
Тауық жамбастарын майсыз аяқтармен немесе кеудемен ауыстыруға болады.
Тауықты жеңге салыңыз және оны берілген қапсырмамен бір жағынан мықтап бекітіңіз. Картопты құс етінің үстіне қабаттарға жайыңыз, содан кейін қызанақ, пияз, лимон кесектерін және ақжелкен бұтақтарын. Тұзды су, оны жеңге құйып, екінші ұшын бекітіңіз.
Пешті 200oC дейін қыздырыңыз және оралған тауық пен көкөністерді пісіру парағына салыңыз. 40 минут пісіріңіз, содан кейін температураны 160oC дейін төмендетіп, тағы 50 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында одан шөптер мен лимонды алып тастаңыз.
