Томат тұздығы қосылған макарон - бұл вегетариандық жолға түскісі келетіндер үшін және әдеттегі мәзіріне әртүрлілік қосқысы келетіндер үшін керемет тағам. Жеңіл, бірақ қанағаттанарлық. Ол өте тез дайындалады және ешқандай арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді.
Бұл қажетті
-
- 1-2 бас пияз;
- 3-4 түйір сарымсақ;
- 700-800 г қызанақ өз шырынында;
- 400 г спагетти;
- 1/2 шай қасық кептірілген орегано;
- 1/2 шай қасық кептірілген майоран;
- 1/2 шай қасық кептірілген насыбайгүл;
- 1/2 шай қасық Сахара;
- 40-50 г үгітілген пармезан ірімшігі;
- жаңа райхан;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен сарымсақты тазалаңыз. Салқын ағын сумен жуыңыз. Ұсақтап кесіңіз. Табада немесе кастрюльде өсімдік майын (жақсырақ зәйтүн майы) қыздырыңыз. Туралған пиязды және сарымсақты сол жерге қойыңыз. Орташа отта қызарғанша қуырыңыз, шамамен 5 минут, күйіп қалмас үшін араластырыңыз.
2-қадам
Құмырадан қызанақты алыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Тартылған пиязға құмырадан шырын құйып, табаға салыңыз. Тұз. Орегано, насыбайгүл және майоран қосыңыз. Қайнатыңыз. Шырын буланғанға және тұздық қалыңдатылғанға дейін шамамен 8-10 минут қайнатыңыз. Қақпақпен жаппаңыз. Тұздықты тәтті ету үшін аздап қант қосып, қызанақтың қышқыл дәмін қалдырыңыз.
3-қадам
Кәстрөлде суды бөлек қайнатыңыз. Тұз, 1 ас қасық қосыңыз. зәйтүн майы және үстіне спагетти немесе басқа да сүйікті макарон қосылған. Кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Спагеттиді дуршлагқа салыңыз.
4-қадам
Дайын спагеттиді кастрюльге томат тұздығына салыңыз. Араластырып, шамамен 1-2 минут қайнатыңыз. Макаронның тым піспегеніне немесе тым жұмсақ емес екеніне көз жеткізіңіз. Майдалап туралған жаңа піскен насыбайгүл қосыңыз. Араластырыңыз.
5-қадам
Томат тұздығымен макарондарды үлкен табақтарға салыңыз. Пармезан үгітілген ірімшігі себіңіз. Жаңа райхан жапырағымен безендіріңіз. Жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.
