Пеште теңіз бастарын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Бұл тағам өте дәмді, хош иісті және қоректік болып шығады. Тағамдық және аспаздық қасиеттері жағынан балық еттен кем түспейді, тіпті ассимиляция жеңілдігімен одан асып түседі. Алқаптың дәмді еті диеталық тамақтануға жарамды. Бұл балық сорпасына, қуыруға және пеште пісіруге өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
-
- теңіз түбінің филесі (600 г);
- лимон шырыны (2 ас қасық);
- тұз;
- бұрыш;
- лимон (1 дана);
- пияз (1 дана);
- сәбіз (1 дана);
- май (2 ас қасық);
- су (250 мл);
- жасыл (50 г);
- нан (4 тілім);
- кілегей (150 мл);
- ірімшік (80 г).
- Тағамдар:
- терең тостаған;
- кастрюль;
- кесілген тақтай;
- пышақ;
- үккіш;
- отқа төзімді форма.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық филесін алыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз.
2-қадам
Кесілген тақтаны алыңыз және филелерді бірнеше бөлікке бөліңіз.
3-қадам
Содан кейін лимонды екіге бөліп, әр жартысынан шырынды сығыңыз. Оны балықтың үстіне себіңіз.
4-қадам
Алабұға тұз бен бұрыш қоспасын жағыңыз.
5-қадам
Содан кейін пиязды алып, қабығын алып, шайыңыз.
6-қадам
Оны жіңішке сақиналарға кесіңіз.
7-қадам
Содан кейін, сәбізді тазалап, оларды шайыңыз.
8-қадам
Сәбізді жіңішке жолақтармен кесіңіз.
9-қадам
Қуыруға арналған табаны шығарыңыз, оны отқа салыңыз және сары май қосыңыз.
10-қадам
Табаға пияз бен сәбізді қосыңыз, қуырыңыз, қызарғанша араластырыңыз, шамамен үш минут.
11-қадам
Суды құйып, табаны қақпақпен жабыңыз. Тағы екі минут қайнатыңыз.
12-қадам
Пассивті көкөністерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
13-қадам
Шөптерді жақсылап шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
14-қадам
Шөптерді майдалап тураңыз.
15-қадам
Содан кейін нанды алыңыз, өрескел емес шеттерін кесіп, текшелерге кесіңіз.
16-қадам
Ірімшікті үккішпен үгітіңіз.
17-қадам
Содан кейін туралған нанды, туралған шөптерді, кілегей мен ірімшікті терең ыдысқа салыңыз. Бұрыш, массаға тұз салыңыз.
18-қадам
Отқа төзімді қалыпты алыңыз. Оны маймен майлаңыз.
19-қадам
Алабұға филесін қалыпқа салып, дайындалған тұздықпен щеткамен салыңыз.
20-қадам
Алдын ала қыздырылған пешке жиырма минут қойыңыз.
21
Белгіленген уақыт өткеннен кейін ыдысты пештен алыңыз да, дайын тағамды табақтарға салыңыз. Ас болсын!
