Донской салаты - ең дәмді және сүйікті қысқы салаттардың бірі. Пісіру оңай, тамағы қол жетімді, дәмі де керемет. Дон салатын осы рецепт бойынша бір рет дайындап, сіз оны әр маусымда сақтайсыз. Ақыр соңында, бұл салат бүкіл отбасын қуантады.
Бұл қажетті
- - жасыл қызанақ - 2 кг
- - қияр - 2 кг
- - болгар бұрышы - 1,5 кг
- - жасыл аскөк - 1 шоқ
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
- - 9% сірке суы бар 1 десерт қасық және 0,7 литр 1 банка үшін 1 ас қасық өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Дон салатын классикалық рецепт бойынша дайындау үшін барлық көкөністерді рецепт бойынша дайындаңыз. Оларды жақсылап шайыңыз. Кішкене қиярларды кесектерге кесіңіз. Үлкен үлгілер үшін қабығын алып тастаңыз, құйрықтарын кесіңіз, сонымен қатар қалыңдығы шамамен 2 мл кесектерге кесіңіз.
Болгар бұрышын жуыңыз, оны тұқымдардан тазалаңыз, құйрығын кесіп, кішкене тілімдерге кесіңіз.
Жасыл қызанақты жуыңыз, сондай-ақ кесектерге кесіңіз.
Бір аскөк жуып, кесіңіз.
2-қадам
Осылайша дайындалған барлық көкөністерді контейнерге салыңыз, дәміне қарай бұрыш пен тұз қосып, мұқият араластырыңыз да, 10-15 минутқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде Дон салатына дайындалған көкөністер шырынды болуы керек.
3-қадам
Дон салатын қыста дайындау үшін 0,7 литрлік банкаларды зарарсыздандырыңыз. Салатқа арналған көкөністерді банктерге қасықпен немесе гурнимен аздап басып жайыңыз. Қалған шырынды банктерге құйыңыз. Стерильденген банкаларды кең кастрюльге 15-20 минут салып, банктерді стерильденген қақпақтармен жабыңыз.
4-қадам
Осыдан кейін әр банкаға бір десерт қасық сірке суын және бір ас қасық қайнаған өсімдік майын қосыңыз. Дон салатымен банктерді орап, оларды толық суығанша ораңыз.
