Сарымсақпен қуырылған асшаян: оңай дайындауға арналған фотосуреттер рецепті

Мазмұны:

Сарымсақпен қуырылған асшаян: оңай дайындауға арналған фотосуреттер рецепті
Сарымсақпен қуырылған асшаян: оңай дайындауға арналған фотосуреттер рецепті

Бейне: Сарымсақпен қуырылған асшаян: оңай дайындауға арналған фотосуреттер рецепті

Бейне: Сарымсақпен қуырылған асшаян: оңай дайындауға арналған фотосуреттер рецепті
Бейне: А Вы ЗНАЕТЕ Из ЧЕГО Делают КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ ?! ТАКОГО НИКТО НЕ ЗНАЛ! 2024, Наурыз
Anonim

Сарымсақ қуырылған асшаян - сыраның ең танымал тағамдарының бірі. Бірақ бұл тағамды дайындауға тұрарлық, егер сіз көбікті сусынмен уақыт өткізгіңіз келмесе де. Сарымсақпен және әр түрлі қоспалармен қуырылған теңіз өнімдері ерекше, ерекше дәмге ие. Асшаянға соя тұздығы, ірімшік, бал, қызанақ және түрлі дәмдеуіштер қосу арқылы рецептті әртараптандыруға болады.

Сарымсақпен қуырылған асшаян: оңай пісіруге арналған фотосуреттер рецепті
Сарымсақпен қуырылған асшаян: оңай пісіруге арналған фотосуреттер рецепті

Сарымсақ және соя соусымен қуырылған асшаян

Саған қажет болады:

  • жолбарыс асшаяндары - 0,5 кг;
  • сарымсақ - 120 г;
  • дәміне қарай соя тұздығы;
  • май - 30 г;
  • лимон - 1/2 дана;
  • жасыл - 15 г;
  • дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

Пісіру процесі біртіндеп

Асшаяндарды алдын-ала мұздатқыштан алыңыз. Оларды ерітуге рұқсат етіңіз, қабығын алып тастаңыз. Сарымсақтағы қабықты алып тастаңыз, құрғақ ұштарын кесіңіз. Содан кейін әрбір қалампырды баспа арқылы өткізіңіз. Оны асшаянға қосып, соя тұздығын құйып, араластырыңыз.

Лимоннан, тұздан сығыңыз, қара бұрыш қосып дәмдеңіз. Егер лимон шырыны болмаса, сіз сумен сұйылтылған лимон қышқылын пайдалана аласыз. Мұқият араластырыңыз, жақсырақ қолмен жасаңыз, асшаяндарды кем дегенде 20 минут маринадтаңыз. Табаны отқа салыңыз да, сары майды қойыңыз, ериді.

Асшаяннан тұздықты дуршлаг арқылы ағызып, ыстық майға салыңыз. Екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз. Шөптерді шайыңыз, оларды ұсақтап, пісірілген асшаяндарға себіңіз.

Кескін
Кескін

Сарымсақ қуырылған король асшаяндары: классикалық рецепт

Саған қажет болады:

  • асшаян - 500 г;
  • сарымсақ - 4 қалампыр;
  • лимон - 1/2 дана;
  • май - 100 г;
  • тұз және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Біртіндеп пісіру процесі

Егер сіз мұздатылған асшаяндарды жаңа емес, сатып алған болсаңыз, оларды өңдеуге дайын болатындай етіп алдын ала шығарып алыңыз. Дайын теңіз өнімдерін суық сумен шайыңыз, содан кейін қағаз сүлгілермен құрғатыңыз және қабығын алып тастаңыз.

Сарымсақ түйірлерін тазалаңыз, құрғақ құйрықты кесіңіз. Тегіс консистенция үшін қалампырды сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз. Сарымсақты пышақпен кесу хош иісті айқынырақ етеді.

Алынған массаны асшаянмен араластырыңыз, оны қолыңызбен теңіз етіне жақсылап сүртіңіз. Жарты лимоннан шырынды сығып, оны қалған ингредиенттерге қосыңыз.

Сол жерге тұз бен қара бұрыш қосып, маринадтауға 20 минут қоя тұрыңыз. Сары майдың бір бөлігін алдын ала қыздырылған ыдысқа салыңыз да, оны ерітіңіз. Маринадталған асшаяндарды табаға салып, әр жағынан 10 минут пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.

Кескін
Кескін

Сары маймен сарымсақпен қабыққа қуырылған асшаяндар

Саған қажет болады:

  • асшаян - 1 кг;
  • сарымсақ - 4 қалампыр;
  • май - 100 г;
  • ақжелкен - 40 г;
  • лимон - 1/2 дана.

Біртіндеп пісіру процесі

Ақжелкенді жуыңыз және оны ұсақтап тураңыз. Жаңа асшаяндарды ағын сумен шайып, алдымен мұздатылғандарды жібітіңіз. Теңіз өнімдерін қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Сары майды кастрюльге салыңыз да, еріп кетсін.

Асшаяндарды майға салыңыз да, оларды қабықтың екі жағында 2-3 минут қуырыңыз. Сарымсақты қабығынан тазартып, оны баспасөзден өткізіп, табаға қосыңыз. Ақжелкенді сол жерге жіберіңіз, араластырыңыз. Жасылдандыру үшін сіз өзіңізге ұнаған кез-келгенін пайдалана аласыз.

Тағамды шамамен 2 минут пісіріңіз. Содан кейін жарты лимонның шырынын асшаянға сығып алыңыз, ыдыстарды өрттен алып, қақпағын жабыңыз. Теңіз өнімдерін 10 минутқа тік тұрғызыңыз, содан кейін тағамдар ретінде қызмет етіңіз.

Зімбірмен қуырылған өткір асшаян: үйде азиялық рецепт

Саған қажет болады:

  • асшаян - 20 дана;
  • зімбір тамыры - 1 дана;
  • сарымсақ - 2 түйір;
  • өсімдік майы - 15 мл;
  • чили бұрышы - 1 пияз;
  • соя тұздығы - 50 мл;
  • насыбайгүл - 10 г;
  • лимон - 1/2 дана;
  • қамыс қант - 20 г;
  • ақжелкен - 20 г;
  • кинза - 10 г.

Пісіру кезеңдері

Зімбірді пышақпен немесе қабығымен тазалаңыз және тамыржемісті жіңішке етіп тураңыз, оны үккіште аласыз. Сарымсақ қабығын аршып, құйрығын кесіп, қалампырды сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз.

Чили бұрышын жуыңыз, тұқымдарды ішінен алыңыз және құйрықты кесіңіз. Сақтық шараларын сақтай отырып, бұрышты ұсақтап тураңыз, егер қаласаңыз, оны сақина түрінде турауға болады. Асшаяндарды жібітіңіз, қабығын алыңыз және алдын ала шайыңыз.

Кинза, насыбайгүл және ақжелкен жасылдарын шайып, майдалап тураңыз. Табаға өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырыңыз. Майға зімбірді, туралған чили мен туралған сарымсақты салып араластырыңыз.

Егер сізде чили өте ыстық болса, оның орнына көп мөлшерде ұсақталған сарымсақ немесе ұнтақталған қара бұрыш қолдануға болады. Асшаяндарды табаға қосып, басқа ингредиенттермен жақсылап араластырыңыз.

Тағамды туралған шөптермен, қантпен, соя тұздығымен, жарты лимоннан сығылған шырынмен толықтырыңыз. Қақпақты табаға салыңыз және 5 минуттай пісіріңіз. Қуырылған өткір асшаяндарды зімбірмен бірге кез-келген қайнатылған гарнирмен немесе бөлек тағам ретінде беріңіз.

Кескін
Кескін

Сарымсақ пен лимон қосылған хош иісті қуырылған асшаян: қарапайым рецепт

Саған қажет болады:

  • асшаян - 1 кг;
  • сарымсақ - 2 түйір;
  • лимон - 1/2 дана;
  • күнбағыс майы - 40 мл;
  • жасыл - 10 г;
  • зәйтүн майы - 10 мл;
  • дәміне қарай соя тұздығы;
  • дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.

Біртіндеп пісіру процесі

Теңіз өнімдерін алдын-ала жібіту туралы қамқорлық жасаңыз, оны мұздатқыштан алыңыз да, жібітіңіз. Содан кейін оларды жақсылап жуыңыз, қабықтарды алып тастаңыз және майлықтармен құрғатыңыз. Лимонды жуып, қабығын жартысынан арнайы үккішпен алып тастаңыз.

Шырын мен тостағанды сол жартысынан сығып алыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, құрғақ құйрықты алып тастап, әр бөлігін ұзына бойына кесіңіз. Табаға май құйып, оны қыздырыңыз. Оған асшаяндарды, сарымсақты және туралған лимон қабығын салыңыз. Асшаяндарды хош иісті тұздыққа дұрыс қанықтыру үшін бәрін мұқият араластырыңыз, ыдысты 2 минут қайнатыңыз.

Содан кейін табаға лимон шырынын, соя тұздығын, тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Тағы 1-2 минут пісіріңіз, содан кейін асшаяндарды және тұздықты табаққа салыңыз. Шөптерді шайыңыз және майдалап тураңыз. Шөптерге себіңіз, зәйтүн майымен себіңіз және қызмет етіңіз. Қаласаңыз, асшаяндарды апельсин шырынын себіңіз, бұл өте қызықты және дәмді болады.

Сарымсақ пен бал қосылған қуырылған асшаян: тәтті теңіз өнімдерінің рецепті

Саған қажет болады:

  • асшаян - 500 г;
  • сарымсақ - 1 бас;
  • бал - 30 г;
  • пісте - 30 г;
  • өсімдік майы - 40 мл;
  • соя тұздығы - 30 мл;
  • су - 40 мл;
  • пияз - 2 бас;
  • Табаско тұздығы - 5 мл;
  • дәміне қарай тұз.

Біртіндеп пісіру процесі

Сарымсақты тазалаңыз, құрғақ ұштарын кесіңіз, қалампырды баспасөз арқылы өткізіңіз. Пияздан қабықты алып тастаңыз, шырынды кетіру үшін оны ағын сумен шайыңыз және өткір пышақпен ұсақтап тураңыз.

Қуыруға арналған табаны отқа салыңыз да, оған май құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз. Пияз бен сарымсақты табаға салыңыз да, оларды 2-3 минут бойы үнемі араластыра отырып қуырыңыз. Суды жылыға дейін аздап жылытыңыз және ондағы балды сұйылтыңыз.

Алдын-ала жібіген асшаяндарды және қабығын жақсылап шайыңыз. Оларды ыдысқа салыңыз, бал сумен жабыңыз және бәрін табаға құйыңыз. Суды 5 минут буландыру арқылы теңіз өнімдерін пісіріңіз.

Осыдан кейін соусты: соя мен Табасконы қосып, дәміне қарай тұз қосып, ыдысты араластырыңыз. Оны оттың үстінде бірдей уақытқа дайындаңыз. Пісте қабығын аршып, айналдырғышпен тураңыз. Дайын асшаяндарға қызмет етіп, пісте себіңіз. Бұл рецепт үшін қайнатылған күріш гарнир ретінде ең қолайлы.

Ұсынылған: